Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

  Finca El Otero z Ásteru je vynikající, aromatické a vyvážené červené víno ze španělské vinařské oblasti DO Ribera del Duero v Kastilii - Leónu, které se vyrábí výhradně z odrůdy Tempranillo. 

 Ve sklenici má toto víno tmavě třešňově červenou barvu s intenzivními granátovými odlesky. Ve vůni se objevuje výrazný buket. Začíná tmavým bobulovým ovocem (ostružiny, černý rybíz), minerálními a kořenitými tóny až po tóny chlebových rohlíků, kávových zrn, karamelu, moka a černé lékořice. V chuti má toto španělské červené víno výjimečnou strukturu, dokonale vyváženou mezi kyselostí a obsahem alkoholu. Zralé a velmi elegantní třísloviny jsou velmi dobře integrovány do mohutného těla, aniž by působily rušivě.   Ve skvělém závěru se objevují tóny černé lékořice, ovocného kompotu a karamelu a přinášejí nezapomenutelný zážitek.

  Vinifikace vína Áster Finca El Otero

 Pro výrobu tohoto červeného vína se používají pouze hrozny z vinice Finca El Otero v Anguix (Burgos). 

Hrozny pro toto červené víno se sklízejí v časných ranních hodinách a ihned se přivážejí do vinného sklepa Áster. Alkoholické kvašení tohoto vína probíhá spontánně a trvá přibližně 15 dní. Poté začíná malolaktické kvašení ve francouzských dubových sudech po dobu 3 měsíců s týdenní bâttonáží. 

Ke zrání se používají pouze nejlepší francouzské dubové sudy. V nich Áster Finca El Otero harmonicky zraje 16 měsíců. 

 Doporučení k jídlu pro Finca El Otero Áster Tempranillo

Toto suché červené víno ze Španělska je vynikajícím společníkem k pečenému jehněčímu s rozmarýnovými bramborami, hovězí pečeni v tmavé omáčce nebo také ke zrajícím sýrům. 

 Ocenění pro Finca El Otero by Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 bodů za rok 2014

• Další produkty od Áster