Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

Escherndorfský Lump Riesling z vinařské oblasti Franken se v sklenici prezentuje jasně světlou žlutou barvou. Po prvním protřepání se u tohoto bílého vína dá vnímat prvotřídní rovnováha, neboť se neprojevuje na stěnách sklenice jako vodnaté ani sirupovité či likérové. Nalité do sklenice na bílé víno, toto bílé víno z Německa odhaluje nádherně výrazné aroma po zeleném jablku a hruškách, doplněné dalšími ovocnými nuancemi.

Vinařství Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl lahvován s pouhými 2 gramy zbytkového cukru. Jak by se mohlo očekávat u vína z premium a polohového segmentu, toto německé víno samozřejmě potěší i přes svou suchost nejjemnější rovnováhou. Aroma přece nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně sametově. Díky své výrazné ovocné kyselince se Escherndorfer Lump Riesling na patře skvěle projevuje jako svěží a živé víno. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Franken, konkrétně z Volkachu, nakonec přesvědčuje značným dozvukem. Dojezd je navíc doprovázen minerálními tóny z vápencových půd.

Vinifikace vína Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling

Vyvážený Escherndorfer Lump Riesling z Německa je čistě odrůdové víno, vegan vinifikované z odrůdy Riesling. V oblasti Franken rostou vinice, které produkují hrozny pro toto víno na půdách z vápence. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a jemně rozmačkány. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci probíhá zrání po dobu několika měsíců na jemných kvasnicích, než je víno konečně lahvováno.

Odporučení k jídlu pro Escherndorfer Lump Riesling od vinařství Zur Schwane

Toto bílé víno z Německa by mělo být nejlépe podáváno dobře vychlazené při 8 - 10 °C. Je ideální jako doprovod k čočkovému kari, tresce se zeleninovým salátem s okurkou a hořčicí nebo zelňačkám.

• Další produkty od Weingut Zur Schwane