Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

S vínem David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Představuje se nádherně hutnou, světle červenou barvou. Při kroužení sklenicí tento červený vín odhaluje vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Buket tohoto červeného vína ze Západního Kapska přesvědčí aromaty granátového jablka. Při dalším zkoumání aromatiky se – podpořeny vlivem dubového dřeva – přidávají tóny bílého pepře a černé třešně.

Toto jihoafrické víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze očekávat u vína z ikonického segmentu, okouzlí tento Jihoafričan navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na jazyku se tento důrazný červený vín vyznačuje neobyčejně hutnou texturou. V dochuti tento mladistvý červený vín z vinařské oblasti Západní Kapsko nakonec potěší pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky granátového jablka.

Vinifikace vína David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

Základem pro prvotřídní a nádherně mohutnou cuvée Elpidios 1,5 l Magnum od David & Nadia jsou hrozny odrůd Carignan, Cinsault, Grenache a Syrah. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Elpidios 1,5 l Magnum několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Elpidios 1,5 l Magnum od David & Nadia

Toto červené víno z Jihoafrické republiky by se mělo nejlépe podávat při teplotě 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke dušenému kuřeti na červeném víně, ossobucu nebo smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od David & Nadia