Blanc de Rolle Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud

Der Blanc de Rolle Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud leuchtet im Glas in hellem Strohgelb mit zarten, silbrig-grünen Reflexen. Die klare, strahlende Farbe spiegelt die Frische der Provence eindrucksvoll wider. Schon beim ersten Schwenken steigt ein duftiger, einladender Aromafächer auf.

In der Nase entfaltet sich ein duftiges Zusammenspiel aus Zitrusfrüchten, Orangenschale und feinen, salzigen Mineralnoten. Reife Zitrone, Limette und Grapefruit wechseln sich mit Nuancen von Mandarine und einem Hauch weißer Blüten ab. Im Hintergrund liegen Anklänge von frischen Kräutern der Garrigue, die den mediterranen Charakter betonen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser sortenreine Vermentino aus der Provence klar strukturiert und elegant. Die Textur wirkt seidig, gleichzeitig sorgt eine straffe, lebendige Säure für Schwung und Länge. Zitrusfrische, Orangenzesten und eine prägnante Mineralität greifen perfekt ineinander und verleihen dem Wein eine geradlinige Spannung. Das Tannin spielt bei diesem Weißwein nur eine sehr zarte Rolle und unterstützt vor allem die Struktur im Nachhall.

• Weinfarbe: strahlendes, helles Strohgelb
• Aromen: Zitrusfrüchte, Orangenschale, Mineralität, weiße Blüten
• Geschmack: trocken, klar, präzise, mineralisch
• Textur: seidig, frisch, elegant
• Abgang: lang, zitrusfrisch, salzig-mineralisch

Die Rebsorte Vermentino, in der Provence als Rolle bekannt, gilt als Spezialität des Südens Frankreichs. In den Côtes de Provence entfaltet Rolle eine besonders aromatische, feinherbe Stilistik. Der Wein zeigt eine eindrucksvolle Balance zwischen Frische, Mineralität und Ausdruckskraft, ohne jemals schwer zu wirken. Die Herkunft aus dem sonnenverwöhnten Hinterland von Vidauban spiegelt sich in reifen Fruchtaromen, während die nächtliche Kühle für Klarheit und Präzision im Geschmacksbild sorgt.

1. Rebsorte: Vermentino (Rolle), sortenrein ausgebaut
2. Herkunft: Côtes de Provence AOP, Südfrankreich
3. Alkoholgehalt: 12,0 % vol
4. Flaschengröße: 0,75 l
5. Allergene: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Auf dem Gaumen zeigt der Blanc de Rolle Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht und mineralischer Spannung. Die präzise Säureführung verleiht ihm eine animierende Frische, die den aromatischen Druck von Zitrus und Orangenschale elegant trägt. Das Finale bleibt lange präsent, mit salzigen Nuancen, feinen Kräutertönen und einem Hauch Bitterorange, der an edle Aperitif-Momente erinnert.

Herstellung des Blanc de Rolle Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud

Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen rund um Vidauban, unweit der legendären Route de Saint-Tropez. Das mediterrane Klima der Provence schenkt viele Sonnenstunden, während kühle Winde vom nahegelegenen Massif des Maures für Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen. Diese Kontraste fördern aromatische Trauben mit klarer Struktur.

Die Böden bestehen überwiegend aus sandigen und steinigen Strukturen mit Anteilen von Kalk und Schiefer. Diese Zusammensetzung sorgt für einen natürlichen Wasserabfluss und zwingt die Reben zu tiefen Wurzeln. Daraus resultieren Trauben mit ausgeprägter Mineralität, die sich deutlich im Wein abbildet. Die kargen Böden begrenzen zudem den natürlichen Ertrag und intensivieren dadurch Aromen und Struktur.

Die Lese erfolgt selektiv und schonend, häufig in den frühen Morgenstunden. Die kühle Erntephase schützt die zarte Aromatik der Rolle-Trauben. Nur vollreife, aromatisch konzentrierte Trauben gelangen in den Keller, wo der Ausbau mit größter Präzision und Zurückhaltung erfolgt.

Im Weinkeller steht der Erhalt der Frische im Vordergrund. Die Trauben durchlaufen eine schonende Pressung, bevor der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergärt. So bleibt die feine Zitrusaromatik erhalten, während sich die mineralischen Noten prägnant herausbilden. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und sorgt für ein dezentes Schmelzgefühl am Gaumen.

Der Stil des Weinguts Domaine des Féraud baut auf Klarheit, Herkunftscharakter und Eleganz. Holz kommt bei diesem Wein bewusst nicht zum Einsatz, damit Frucht und Terroir unverfälscht sprechen. Das Ergebnis besitzt eine präzise, geradlinige Cuvée aus Frische, Aromatik und Mineralität. Der Blanc de Rolle Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud verkörpert damit eindrucksvoll den modernen, puristischen Weißweinstil der Provence.

Genussempfehlungen zum Blanc de Rolle Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud

Dieser Provence-Weißwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl mediterraner Gerichte. Die zitrusfrische Aromatik und die mineralische Präzision begleiten vor allem feine Speisen auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten. Auch leichte Vorspeisen und vegetarische Kreationen profitieren von seiner klaren, eleganten Art.

• Ideal zu Austern, Muscheln und gegrillten Garnelen
• Wunderbar zu gegrilltem Fisch, Ceviche oder Sushi
• Stimmig zu Salaten mit Zitrus-Vinaigrette und frischen Kräutern
• Feiner Begleiter zu Ziegenkäse, milden Schafs- und Frischkäsesorten
• Passend zu leichten Gemüsegerichten und Ratatouille-Varianten

Als Aperitif bei einem sommerlichen Empfang entfaltet der Wein seine ganze Strahlkraft. Auf der Terrasse, beim Picknick oder beim eleganten Dinner am Abend in der City begleitet er stilvoll durch den Abend. Auch als Wein für besondere Momente zu zweit oder als edles Präsent für Provence-Liebhaber hinterlässt er einen bleibenden Eindruck.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. In diesem Temperaturbereich wirken Frucht, Säure und Mineralität besonders ausgewogen und nuanciert. Ein schlankes Weißweinglas unterstreicht die filigrane Aromatik und konzentriert die feinen Zitrus- und Blütendüfte im Glas.

Der Wein zeigt bereits in seiner Jugend enorme Trinkfreude, entwickelt aber über zwei bis drei Jahre nach der Füllung zusätzliche Komplexität. Bei kühler, lichtgeschützter Lagerung in liegender Position bewahrt er seine frische Aromatik und gewinnt an harmonischer Abrundung. So entsteht ein Weißwein aus der Provence, der sowohl spontan begeistert als auch im Laufe der Zeit an Tiefe gewinnt.

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