Óptimo Rosado - Bodegas Alconde

Ve sklence září Óptimo Rosado - Bodegas Alconde v čisté, jemné lososově růžové barvě s brilantními odlesky. První dojem ve vůni působí intenzivně a podmanivě: ze sklenky vystupuje šťavnatá jahoda, zralá malina a jemné aroma květů ibišku. Decentní nuance červeného rybízu a náznak citrusové kůry propůjčují vůni dodatečné napětí.

Na patře vykazuje tento rosé z odrůdy Merlot elegantní, polosuchý styl. Ovocná sladkost podpírá aromatický dojem bobulí a květů, zatímco živá, dobře zakomponovaná kyselina se stará o svěžest. Textura se prezentuje hedvábná, téměř krémově klouzající a nese ovoce až do harmonického závěru. Jemně vyvážené třísloviny vytvářejí jen zcela lehký akcent a podtrhují strukturu, aniž by překrývaly jemný vjem na patře.

Charakteristický zůstává Óptimo Rosado - Bodegas Alconde svým souzněním lehkosti, ovocné plnosti a elegance. Víno pochází z Aragonie ve Španělsku, oblasti s dlouhou tradicí pěstování kvalitních odrůd. Zde Merlot rozvíjí obzvlášť aromatický profil, formovaný slunnými dny a chladnými nocemi, které hroznům propůjčují vyzrálost a finesu.

• Druh vína: růžové víno z Merlotu, odrůdové
• Původ: Aragonie, Španělsko
• Stil: Starý svět, ovocně výrazné, elegantní
• Chuť: polosuché, hedvábné, živé
• Textura: měkká, hedvábná, jemně strukturovaná
• Zrání: nerezová nádrž s kontrolovanou teplotou
• Uzávěr: korek, klasická láhev typu Bordeaux

1. Aroma jahod, malin a květů ibišku
2. Svěží, jasně definovaná kyselinová struktura
3. Hedvábný pocit v ústech s jemným vjemem na patře
4. Střední obsah alkoholu 12,5 % obj.
5. Polosuchý styl s jemnou ovocnou sladkostí

Výroba Óptimo Rosado z vinařství Bodegas Alconde

Hrozny pro Óptimo Rosado - Bodegas Alconde pocházejí z pečlivě vybraných merlotových parcel v Aragonii. Podnebí je zde kontinentální, s horkými léty a chladnými nocemi. Tyto teplotní rozdíly podporují aromatickou hloubku a živou svěžest ve výsledném víně. Půdy se skládají převážně z vápenitých a písčitých vrstev, které révě poskytují vyváženou zásobu vody a dobrou drenáž.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly výhradně zralé, aromatické hrozny Merlotu. Vinaři dbají na optimální termín sklizně, aby cukr, kyselina a aroma byly v harmonickém poměru. Ve vinařství se uplatňuje šetrné zpracování, při němž jsou hrozny a mošt co nejméně mechanicky zatěžovány, aby se uchovala jemná ovocná aromata.

Pro získání rosé zůstává mošt jen krátkou dobu na slupkách bobulí. Tím vzniká jemná lososová barva a zároveň zůstávají zvýrazněna odrůdově typická aromata Merlotu. Následně stéká mošt do nerezových tanků, v nichž probíhá kvašení při kontrolované teplotě. Toto chladně řízené kvašení fixuje čerstvé ovocné a květinové tóny a brání oxidačnímu zrání.

Zrání v nerezovém tanku zachovává čistotu a přesnost aromatiky. Dřevo se záměrně nepoužívá, aby rosé mohlo plně rozvinout svůj jemně ovocný, živý charakter. Po šetrném ležení na kvasnicích, které vínu dodá dodatečnou plnost a ještě hedvábnější texturu, následuje pečlivá filtrace a plnění do střídmé, elegantní láhve typu Bordeaux.

Styl vinařství Bodegas Alconde se projevuje moderně a přesně, zároveň však hluboce zakořeněný v tradici Starého světa. Důraz je kladen na čistotu, svěžest a typičnost odrůdy. Tento Rosado ztělesňuje současnou interpretaci merlotového rosé ze Španělska: ovocně výrazné, jemně vyvážené a s jasným, přímočarým projevem na patře.

Doporučení k podávání Óptimo Rosado z Bodegas Alconde

Óptimo Rosado je ideální jako všestranný doprovod k světlým, lehkým pokrmům. Obzvláště harmonicky působí s čerstvými letními saláty s bobulovým ovocem nebo kozím sýrem, s antipasti s grilovanou zeleninou a s těstovinami s jemnými zeleninovými omáčkami. Také k suši, pečeným rybám nebo pokrmům z drůbeže s mírnými bylinkami ukazuje tento rosé své přednosti.

• Perfektní k světlým předkrmům a lehkým hlavním chodům
• Harmonický k středomořským zeleninovým pokrmům a mořským plodům
• Vhodný k jemnému kozímu sýru a kreacím lehké letní kuchyně

Jako aperitiv na terase, jako doprovod k uvolněné večeři nebo jako rosé pro slavnostní setkání s přáteli rozvíjí víno svůj podmanivý charakter. Kombinace jemné ovocné sladkosti, hedvábně měkkého pocitu v ústech a živé svěžesti se výborně hodí k společenským chvílím, letním zahradním párty nebo stylovým recepcím.

Ideální teplota podávání je přibližně 8 až 10 °C. V úzké sklenici na bílé víno se vůně a textura rozvinou obzvlášť jasně. Lehké vychlazení zdůrazní svěžest, zatímco příliš nízká teplota potlačí ovocná aromata. Před podáváním postačí krátké zakroužení vínem ve sklence, aby bylo možné plně vnímat jemné nuance jahody, maliny a květu ibišku.

Pro skladování je vhodné chladné, tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Láhev by měla ležet ideálně vodorovně, aby korek zůstal pružný. Óptimo Rosado ukazuje svůj plný půvab především v prvních letech po sklizni, kdy nejlépe vynikne intenzita ovoce a živá svěžest. Tak tento Rosado doprovází stylově mnoho příležitostí – od spontánních večerů až po pečlivě naplánovaná menu.

• Další produkty od Bodegas Alconde