Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde se ve ve sklenici v zářivé třešňově červené barvě s fialovými odlesky. Barva působí čistě a lákavě, s mladistvou intenzitou a krásným leskem. Již při prvním zakroužení ve sklenici vystupují z červeného vína výrazné aromata, která okamžitě upoutají pozornost.

Ve vůni rozvíjí tento odrůdový Tempranillo intenzivní ovocný buket. V popředí stojí tmavé bobule a šťavnaté červené ovoce, elegantně propletené s jemnými kořenitými nuancemi. Vonný projev je mnohovrstevnatý a pestrý, aniž by působil přetíženě.

• zralé ostružiny s temnou plností
• čerstvé maliny s jemnou ovocnou hebkostí
• černý rybíz s jasnou, precizní aromatikou
• jemné náznaky sladké třešně a červené švestky
• jemné koření s tóny lékořice a sušených bylin

Na patře ukazuje Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde sametově působící texturu, která nechává víno vyznít plynule a harmonicky. Nástup je ovocný, šťavnatý a jasně strukturovaný. Ovocné tóny bobulí živě pokračují, doprovázené příjemně svěží kyselinou, která vínu dodává napětí.

Třísloviny působí měkce, jemně strukturovaně a dobře zakomponovaně. Nic není hranaté, vše je vyvážené a precizní. Tělo je středně plné a elegantní. Víno klouže s jemným úchopem po jazyku a zanechává trvalý dojem ovoce, koření a jemné mineraliky.

1. sametově měkká tříslovinová struktura
2. živá, jasně definovaná kyselina
3. střední tělo s elegantní stavbou
4. ovocně zaměřený, suchý styl
5. čerstvý, povzbuzující dozvuk

Odrůda Tempranillo, známá v Portugalsku jako Tinta Roriz, tvoří srdce tohoto vína. V apelaci D.O. Navarra na severovýchodě Španělska získává zvláštní profil. Pěstitelská oblast leží v Aragonii a spojuje atlantické a středomořské vlivy. Přes den panují teplé teploty, zatímco noci jsou znatelně chladnější. Tyto teplotní rozdíly zachovávají svěžest ovoce a propůjčují vínu jasnost a strukturu.

Půdy v Navarře jsou rozmanité: štěrk, jíl a vápenaté vrstvy poskytují révě ideální podmínky pro koncentrované, aromatické hrozny. Ve vinicích Bodegas Alconde hrozny pomalu dozrávají, což vínu dodává aromatickou hloubku a přesnou ovocnost. Styl zůstává záměrně klasický, ukotvený ve Starém světě, s jasným otiskem původu a elegantní zdrženlivostí.

Výroba vína Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Hrozny Tempranillo pro Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde pocházejí z pečlivě vybraných parcel v D.O. Navarra. Klima se vyznačuje slunnými, suchými léty a chladnějšími nocemi. Tato kombinace propůjčuje bobulím intenzivní aromata a zároveň zachovává jejich svěžest. Lehké větry z okolních horských masivů zajišťují dodatečné ochlazení a čisté hrozny.

Půdy se skládají ze směsi vápenatých vrstev, jílu a kamenitých částí. Vápno dodává finesu a napětí, jíl přináší strukturu a hloubku. Kamenité partie se během dne více prohřívají, akumulují teplo a v noci je pomalu uvolňují k révě. Tím hrozny dosahují rovnoměrné zralosti s jasným aromatickým projevem.

Sklizeň probíhá s velkou pečlivostí, jakmile hrozny Tempranillo dosáhnou své ideální zralosti. Šetrná, selektivní sklizeň zaručuje pouze neporušené, aromaticky plně vyvinuté hrozny. Ve sklepě jsou hrozny rychle zpracovány, aby byly plně zachovány čerstvé ovocné tóny.

Následné kvašení probíhá řízeně při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Toto zrání v nerezu zdůrazňuje ovocný, jasný charakter vína a zachovává jeho šťavnatou eleganci. Kontakt s dřevem je záměrně vynechán, aby v popředí stála čistá, odrůdově typická aromatika Tempranilla. Po fermentaci víno odpočívá v tanku, dokud plně nenalezne svou rovnováhu mezi ovocem, kyselinou a tříslovinami.

Styl Bodegas Alconde sází na autentičnost, jasnost a věrnost původu. Místo opulentní hutnosti je v popředí radost z pití. Víno ukazuje typičnost odrůdy Tempranillo, spojenou se svěžestí a precizností regionu Navarra. Klasická bordó láhev podtrhuje tento nadčasový, elegantní nárok a harmonicky zapadá do celkového obrazu.

Doporučení ke konzumaci Sardasol Tempranillo Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Tempranillo doprovází tmavá jídla s velkou harmonií a výrazem. Ovocně zaměřený, suchý charakter se výborně hodí k výrazným chutím, aniž by dominoval talíři. Zejména u vydatných pokrmů víno rozvíjí celý svůj půvab.

• grilované hovězí nebo jehněčí s bylinkami
• dušená jídla s tmavými omáčkami
• těstoviny s kořeněnou rajčatovou omáčkou nebo ragú
• syté zeleninové pánve s středomořským kořením
• polotvrdé sýry nebo lehce vyzrálé tvrdé sýry

Pro společenské večery vzniká s tímto červeným vínem velmi vhodný společník. Víno se ideálně hodí k neformálním posezením s přáteli, k tapas večerům, ke spontánním návštěvám nebo jako stylové stolní víno pro vícechodové menu. Také jako dárek pro milovníky klasických, ovocně zaměřených španělských červených vín zanechá trvalý dojem.

Optimální teplota podávání je mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě Tempranillo rozvíjí svou ovocnou hloubku, aniž by se do popředí dostávaly alkoholové tóny. Krátké nadechnutí ve sklence nebo v karafě podporuje otevření aromat a posiluje dojem sametově měkké struktury.

K uskladnění je vhodné chladné, tmavé místo s co nejstálejší teplotou. Lahve by měly ležet, aby šroubový uzávěr zůstával rovnoměrně v kontaktu s vínem. Za těchto podmínek si Sardasol Tempranillo uchová svou svěžest a ovocnost po několik let. Kdo zvláště oceňuje mladistvé ovocné tóny bobulí, vychutná si víno v prvních letech po sklizni v plné intenzitě.

Ve vhodné sklenici na červené víno ukáže toto víno celou svou osobnost: aromata se široce rozvinou, sametově působící textura jasně vystoupí a ovocná délka doprovází každý doušek až do dozvuku. Tak vzniká Tempranillo zážitek, který přináší Španělsko, Navarru a rukopis Bodegas Alconde působivě do sklenky.

• Další produkty od Bodegas Alconde