Chip Dry - Taylor's Port

Při naklonění sklenice na víno odhalí tento fortifikovaný víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými okny ve skleněném rámečku. Na nose odhalí tento Taylor's Port Fortified Wine různé sušené ovoce, meruňky, vinnou broskev, sušené švestky a mirabelky. Jako by to nestačilo, k tomu se při zrání v velkém dubovém sudu přidají proozeleněné mandle, krokant a vlašské ořechy.

Taylor's Port Chip Dry nám na patře odhalí neuvěřitelně ovocnou chut', což samozřejmě souvisí i s jeho zbytkovým sladkým profilem. Na jazyku se tento výrazný portvin vyznačuje nesmírně sametovou a křupavou texturou. Díky své vitální ovocné kyselině se Chip Dry na patře jeví jako neuvěřitelně svěží a živý. V dochuti tento portvin z vinařského regionu Douro & Porto nakonec oslní svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky nektarinky a sušeného ovoce. Po odeznění se přidávají minerální tóny z půd dominovaných břidlicí a žulou.

Vinifikace Taylor's Port Chip Dry

Základem silného Chip Dry z Douro & Porto jsou hrozny odrůd Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato a Viosinho. Ve vinařském regionu Douro & Porto rostou keře, ze kterých pocházejí hrozny pro tento víno, na půdách z břidlice a žuly. Chip Dry je víno starého světa, protože tento Portugalec vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze starého světa. Pokud jsou plně zralé, jsou hrozny na výrobu Chip Dry sklizeny výhradně ručně, bez použití hrubých nebo málo selektivních sklízecích strojů.

Doporučení k podávání Taylor's Port Chip Dry

Ta portugalská vína by měla být nejlépe chlazena při teplotě 8 - 10°C. Perfektně se hodí jako doprovod k wokové zelenině s rybami, kokosovo-limetkovému rybímu kari nebo ovocnému endivovému salátu.

• Další produkty od Taylor's Port