Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Hluboce rubínově červené Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) se vlévá do sklenice v husté, zářivé barvě. V prvním okamžiku vystupuje působivá vůně vyznačující se zralými černými třešněmi, tmavou švestkou a nádechem cassisu. Jemné tóny hořké čokolády a espressa se snoubí s elegantními fialkovými akcenty a dotekem tabáku a cedrového dřeva. Po krátkém provzdušnění se rozvíjejí nuance grafitu, černého pepře a decentní vanilky, které vínu propůjčují další hloubku.

V ústech tento červený vín z Bordeaux zaujme hedvábně působící texturou. Úvod je mohutný a koncentrovaný, nesený hutným ovocem a jemnou kořenitostí. Šťavnatě působící černé třešně, ostružiny a tmavé lesní plody se setkávají s kakaem, ušlechtilým dřevem a stopou lanýžů. Struktura působí precizně a soustředěně, s elegantní, živou kyselinou a pevnými, přesto zralými tříslovinami. Víno je hutné, uhlazené a dlouhé, s dochutí, která zůstává po dlouhou dobu aromaticky přítomná.

Cuvée z odrůd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon pochází z jedné z nejvyhledávanějších poloh v oblasti Bordelais. Terroir Pomerolu propůjčuje vínu charakteristickou kombinaci plnosti, hloubky a napětí ve struktuře. Merlot zajišťuje opulentní ovocnost a hedvábnou jemnost, Cabernet Franc přispívá květinovými tóny a kořenitostí, zatímco Cabernet Sauvignon dodává jemná tříslovina, strukturu a působivou délku. Výsledkem je červené víno velké harmonie, precizní rovnováhy a pozoruhodné elegance.

• Barva: hluboká, zářivá rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: černé třešně, hořká čokoláda, fialky, cassis, cedrové dřevo
• Chuť: hedvábná, koncentrovaná, šťavnatě působící ovocnost, jemná kořenitost
• Struktura: mohutná, přesto elegantní, s precizní kyselinou a zralými tříslovinami
• Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Původ: Bordeaux, Francie – apelace Pomerol
• Zrání: klasický bordelaiský styl s jemně integrovaným dřevem

1. Ideální pro milovníky velkých bordeauxských cuvée
2. Mimořádně vhodné pro stylové večery a slavnostní tabule
3. Přesvědčí v mladistvém stadiu stejně jako po delším zrání

Aromatika ve sklenici neustále odhaluje nové nuance. Jemné kouřové tóny, trochu lékořice a zemité akcenty podtrhují komplexní charakter. Třísloviny působí jemnozrnně a pevně propleteně, kyselina propůjčuje vínu sevřený obrys. Styl ukazuje typickou noblesu velkého Pomerolu, spojenou s rukopisem Domaines Barons de Rothschild (Lafite): jasnost, preciznost a nenápadný luxus.

Výroba Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Vinice Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) leží na proslulé plošině Pomerolu, obklopené některými z nejrenomovanějších statků v regionu. Klima je ovlivněno Atlantikem, s mírnými zimami, teplými léty a mírným rozložením srážek. Réva zakořeňuje v cenné směsi štěrku, písku a půd bohatých na jíl, místy s železitým podložím, které vínu dodává mimořádnou hloubku a hutnost.

Práce na vinici probíhá s nejvyšší pečlivostí a respektem k přírodě a terroiru. Révové keře dosahují pozoruhodného stáří, což posiluje koncentraci hroznů. Přísná selekce hroznů začíná již na vinici. Do sklepa se dostávají pouze bezchybné, plně vyzrálé bobule. Sklizeň probíhá ručně, parcelu po parcele, aby byla každá poloha sklizena v optimálním stadiu zralosti. Tak vzniká mozaika jednotlivých partií, které se později spojí v harmonické cuvée.

Ve sklepě vládne preciznost na nejvyšší úrovni. Hrozny procházejí pečlivým tříděním, než začne šetrné kvašení rmutu v nerezových tancích nebo tradičních kvasných nádobách. Kontrola teploty zachovává aromatickou čistotu a podporuje získání jemných tříslovin. Následně víno zraje ve vybraných barikových sudech z francouzského dubu. Část sudů pochází z nového dubu, část z jednou použitých sudů, aby bylo možné jemně vyladit rovnováhu mezi ovocností, strukturou a vlivem dřeva.

Během zrání v sudu se rozvíjejí komplexní tóny cedrového dřeva, koření a jemného pražení. Pravidelné stáčení a šetrný kontakt s kvasinkami propůjčují vínu další plnost a hloubku. Styl vinaře sleduje maximální eleganci, preciznost a vyjádření terroiru, nikdy však přehnanou mohutnost. Každá složka působí pečlivě sladěně, aby cuvée z odrůd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon zazářilo v celé své mnohovrstevnatosti.

Doporučení k podávání Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Cuvée Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) vynikne obzvlášť působivě v kombinaci s rafinovanými pokrmy. Tmavší pokrmy se skvěle hodí k jeho hloubce a struktuře. Ideální volbou je dušené jehněčí kolínko, hovězí filet v bylinkové krustě, zvěřina s výraznou omáčkou nebo krátce opečené steaky s karamelizovanými šalotkami. Vynikajícím doplněním je také lanýžové rizoto, smažené hřiby nebo jemné paštiky s tmavou šťávou.

• Perfektní k tmavému masu, zvěřině a dušenému hovězímu
• Vynikajícím způsobem ladí se zralými tvrdými sýry nebo výraznými měkkými sýry
• Ideální k pokrmům s houbami, lanýži nebo intenzivními šťávami

Jako doprovod výjimečných okamžiků propůjčuje toto Bordeaux náročným večerům působivou kulisu. Obohatí slavnostní menu, výročí, rodinné oslavy i elegantní večeře. Jako dárek pro sběratele a milovníky velkých vín zanechá trvalý dojem. Ve vhodné sklenici na červené víno ukáže své nejjemnější nuance a po krátkém provzdušnění rozvine další komplexnost.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Dekantace před podáváním je prospěšná, zejména v prvních letech po lahvování. V chladném, tmavém sklepě s konstantní teplotou a při uložení naležato ukazuje tento Pomerol po mnoho let působivý potenciál zrání. Postupem času se rozvíjejí další terciární aromata, jako je kůže, tabák, podrost a nejjemnější kořenitost, zatímco třísloviny působí stále sametověji. Toto víno tak působivým způsobem doprovází jak bezprostřední chvíle požitku, tak dlouhé trpělivé zrání v soukromém sklepě.

• Další produkty od Domaines Barons de Rothschild (Lafite)