Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand

Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand září ve sklenici hlubokou, sytou rubínovou barvou s jemnými fialovými odlesky. Již při prvním zakroužení se uvolňují intenzivní vůně černého rybízu, zralých lesních plodů a tmavých třešní. Přidávají se tóny fialek, ušlechtilého hřebíčku, nádech lékořice a jemné pražené a kávové tóny připomínající pečlivě opékané barikové sudy.

V nose se toto červené víno prezentuje mnohovrstevnatě a detailně:

• Černý rybíz a cassis s koncentrovanou ovocností
• Fialky a sušené květy pro květinový nádech
• Hřebíček, pepř, kakao a nádech tabáku
• Jemné vanilkové a pražené tóny v pozadí

V ústech víno působí hutnou strukturou a sametovým pocitem. Textura měkce a hladce spočívá na jazyku a patře, zatímco šťavnaté ovoce působí výrazně a přesně. Zralé třísloviny dodávají oporu a hloubku, aniž by kdy působily hranatě. Živá kyselinová struktura nese tmavé ovoce a propůjčuje vínu délku a napětí. Dochuť je výrazná, dlouho přetrvává a znovu odhaluje hřebíček, jemné kakao a tmavé bobulové ovoce.

Styl tohoto červeného vína působí mohutně, koncentrovaně a zároveň elegantně. Cuvée z odrůd Cabernet Franc, Malbec a Merlot spojuje strukturu, kořenitost a šťavnatou plnost v harmonickém celku. Díky kombinaci odrůd vzniká víno s jasnou ovocností, jemně zakomponovaným dřevem a působivou hloubkou. Vysoká zralost hroznů a obsah alkoholu 15,0 % obj. umocňují dojem plnosti a hutnosti, aniž by víno působilo těžce.

Původ v oblasti Languedoc-Roussillon trvale formuje charakter Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand. Středomořské klima přináší mnoho slunce, ale také chladivé větry, které nechávají hrozny pomalu a aromaticky dozrávat. Vápencové a jílovité půdy dodávají vínu strukturu, mineralitu a napínavý kontrast mezi mohutností a jemností.

1. Cabernet Franc přináší kořenitost, strukturu a svěžest
2. Malbec dodává tmavou barvu a koncentrovanou ovocnost
3. Merlot zajišťuje plnost, kulatost a hladké třísloviny

Výsledkem je červené víno, které působivě spojuje náročnost s potěšením z pití a s každým douškem odhaluje nové nuance.

Výroba Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand

Hrozny pro Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand pocházejí z vybraných vinic v oblasti Languedoc-Roussillon, v okolí Narbonne na jihu Francie. Středomořské klima s teplými léty, mírnými zimami a charakteristickými větry od Atlantiku a Středozemního moře ovlivňuje zrání hroznů. Intenzivní sluneční záření během dne zajišťuje koncentrovaná aromata, zatímco chladnější noci podporují zachování přirozené kyseliny.

Půdy vinic se skládají z vápence, jílu a místy kamenitého podloží. Vápencové parcely podporují elegantní strukturu a jemnou mineralitu, zatímco jílovité části přispívají k mohutnosti a objemu. Tato kombinace ideálně vyhovuje cuvée z odrůd Cabernet Franc, Malbec a Merlot.

Sklizeň probíhá selektivně a do sklepa Gérarda Bertranda se dostávají pouze hrozny v optimálním stupni zralosti. Několik průchodů vinicí zajišťuje, že každá odrůda je sklizena v ideálním okamžiku. Pečlivé třídění bobulí odstraňuje nežádoucí hrozny a zvyšuje čistotu výsledného vína.

Ve sklepě následuje fermentace s kontrolovanou teplotou a šetrná extrakce tříslovin. Každá odrůda nejprve prochází samostatnou vinifikací, aby bylo možné přesně rozvinout její individuální vlastnosti. Délka macerace a teplota kvašení se řídí podle konkrétní odrůdy, aby se harmonicky rozvinuly ovocnost, barva a struktura.

Po kvašení se mladé víno přesouvá do barikových sudů a větších dřevěných nádob. Zde zraje několik měsíců. Toto zrání v dřevě dodává vínu hloubku, jemné pražené tóny a další hebkost tříslovin. Vanilka, kakao a decentní kouřové tóny se elegantně propojují s tmavou ovocností.

Styl Gérarda Bertranda vychází z moderního, zároveň terroirově zaměřeného červeného vína z jihu Francie. Řemeslná preciznost, pečlivá práce ve vinici a citlivé použití dřeva utvářejí víno, které zřetelně vyjadřuje svůj původ a zároveň oslovuje i mezinárodní publikum. V centru pozornosti vždy stojí harmonické spojení mohutnosti, elegance a aromatické komplexity.

Doporučení k podávání Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand

Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand nejpůsobivěji rozvíjí svůj charakter v kombinaci s vydatnými pokrmy z tmavého masa. Výrazná masová jídla a kořenité aromatické tóny se ideálně hodí k jeho struktuře a intenzitě.

• Dušené hovězí nebo jehněčí s provensálskými bylinkami
• Kachní prsa s omáčkou z tmavých bobulí
• Zvěřina, například srnčí nebo jelení maso, s kořenovou zeleninou
• Rafinované dušené pokrmy, ragú a cassoulet
• Zralé tvrdé sýry nebo pikantní modré sýry

Jako doprovod zastává toto červené víno roli slavnostního středu stolu. Stejně přesvědčivě doprovodí výjimečné příležitosti, jako jsou svátky, narozeniny či elegantní večeře ve dvou, i stylové večery s dobrými přáteli. K jeho rozvinutí přispěje kvalitní sklenka na červené víno, přičemž tvar klasické bordó sklenice se hodí výborně.

Pro optimální požitek se doporučuje servírovací teplota přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Krátké provzdušnění v otevřené lahvi nebo v dekantéru zvýrazní rozmanitost aromat a ještě více zjemní třísloviny. Víno nabízí mnoho potěšení již v mládí, po několika letech zrání v lahvi však získává další komplexitu, jemnější kořenité nuance a ještě harmoničtější texturu.

Bordeauxská láhev s klasickým designem a korkovým uzávěrem podtrhuje vysoké ambice tohoto vína. V chladném, temném prostoru s minimem vibrací si jeho charakter zachová své kvality po několik let. Kdo bude toto červené víno pečlivě skladovat, zažije jeho vývoj od mladistvé ovocnosti k stále větší hloubce a aromatické mnohovrstevnatosti.

• Další produkty od Gérard Bertrand