Change Merlot - Gerard Bertrand

Ve víně zraje v sudu vyrobený Change Merlot z vinařské oblasti Languedoc a ve sklenici se představuje zářivě purpurově červenou barvou. První nos Change Merlotu přináší tóny ananasu, moruší a mochyně. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je černý čaj, jalovec a perníkové koření.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo stočeno do lahví s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Francouz okouzlí navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Chuť přece nemusí nutně potřebovat cukr. V závěru tento mladý zástupce z vinařské oblasti Languedoc potěší nakonec pěknou délkou. Opět se objevují náznaky ananasu a černého rybízu.

Vinifikace vína Gerard Bertrand Change Merlot

Toto vyvážené červené víno z Francie je vyrobeno biologicky z odrůdy Merlot. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Change Merlot sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Change Merlot po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení ke snoubení s jídlem pro Gerard Bertrand Change Merlot

Toto bio červené víno z Francie pijte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k boeuf bourguignon, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo ossobucu.

• Další produkty od Gérard Bertrand