Cerro Añon Gran Reserva DOCa - Bodegas Olarra

V sklenici odhaluje Cerro Añon Gran Reserva z vinařství Bodegas Olarra hustou rubínovou barvu. Na okrajích tento španělský červený víno navíc vykazuje přechod do granátové. Po prvním zakroucení sklenice toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje ve církevních oknech na okraji sklenice. V nose toto červené víno od Bodegas Olarra přináší různé stíny třešní, moruš a švestek, ostružin a švestek. Jako by to už nebylo dost působivé, přidávají se k němu zráním v malých dřevěných sudech další tóny vanilky, doutníkového boxu a černého čaje.

Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva se vínaře příjemně suché. Toto červené víno se nikdy neprojevuje hrubě nebo skromně, jak by se dalo očekávat od vína z prémiových a výběrových oblastí. V závěru ohromuje toto velmi vysoce trvanlivé červené víno z vinařské oblasti Rioja konečně krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky černého rybízu a ostružin.

Vinifikace Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva

Základem pro prvotřídní a nádherně silnou cuvée Cerro Añon Gran Reserva od Bodegas Olarra jsou hrozny Graciano a Tempranillo. Samozřejmě, že Cerro Añon Gran Reserva je také určován klimatem a vinařským stylem Rioja DOCa. Tento Španěl může být v tom nejlepším smyslu slova považován za víno Starého světa, které se představuje mimořádně působivě. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převedeny do lisovny. Zde jsou tříděny a jemně rozbity. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech za kontrolovaných teplot. Kvašení je zakončeno zráním několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k jídlu pro Cerro Añon Gran Reserva od Bodegas Olarra

Tento Španěl by měl být nejlépe podáván s teplotou 15 - 18°C. Výborně se hodí jako doprovod k pečené telecí játrům s jablky, cibulí a balzamikovou omáčkou, plněným paprikám, nebo telecímu plátku s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Bodegas Olarra