Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) klouže do sklenice v hluboké, hustě jiskřivé rubínové barvě s lehkým fialovým nádechem. Barva působí koncentrovaně a čistě a už na první pohled slibuje intenzivní aromatiku. Ve sklenici na červené víno se rozvíjí mnohovrstevný buket, který spojuje klasickou eleganci Pauillacu s podmanivou plností.

V nose se víno představuje tmavým ovocem a jemnými, ušlechtilými tóny pražení. Výrazně vystupují vůně zralé švestky, šťavnaté višně a černého rybízu, obklopené tóny grafitu, cedrového dřeva a tabáku. Nádech fialek, sušených bylin a jemné vanilky dotváří vůni a propůjčuje vínu působivou hloubku.

Na patře Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ukazuje hedvábně strukturovaný nástup, který šťavnatě a precizně nese tmavé ovoce. Textura působí hladce, s elegantní, živou kyselinou, jež dodává napětí. Jemnozrnná, vyzrálá tříslovina poskytuje vínu oporu a délku, aniž by kdy působila hranatě. Celkový dojem zůstává dokonale harmonický, s dlouhým, aromaticky doznívajícím závěrem, v němž se vracejí tóny černého rybízu, kakaa a jemného kouře.

Cuvée je založeno na klasických odrůdách levého břehu Girondy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Každá odrůda vtiskuje celkovému obrazu vlastní prvek:

• Cabernet Sauvignon: struktura, hloubka, tříslovina a tóny cassis
• Merlot: plnost, šťavnatost a sametové ovocné tóny
• Cabernet Franc: kořenitost, květinové nuance a finesa
• Petit Verdot: barva, kořenitost a další komplexnost

Původ v Pauillacu v oblasti Bordeaux dodává tomuto vínu jeho charakteristický styl. Setkání námořního vlivu, štěrkovitých půd a pečlivé práce ve vinicích dává vzniknout červenému cuvée, které spojuje sílu a eleganci.

1. Hustá, tmavá ovocná aromatika s výrazným charakterem cassis
2. Hedvábná textura a jemnozrnná tříslovina
3. Dlouhé, precizní doznívání s ušlechtilou dřevitou kořenitostí
4. Typický charakter Pauillacu s aristokratickým výrazem

Výroba vína Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Hrozny pro toto víno pocházejí z Pauillacu v Médocu, jedné z nejprestižnějších terroirních oblastí Bordeaux. Mírné atlantické klima utváří průběh roku s mírnými zimami, slunečnými léty a dostatečně chladnými nocemi. Tyto podmínky podporují pomalé a dlouhé zrání, které současně napomáhá koncentraci i aromatické finesě.

Vinice koření v typických štěrkovitých půdách, prostoupených pískem a podílem jílu. Hluboké vrstvy štěrku se rychle zahřívají a akumulují teplo, zatímco podloží poskytuje dostatek vláhy. Réva zapouští kořeny hluboko do půdy a využívá tak různé vrstvy, což hroznům propůjčuje vysokou aromatickou rozmanitost.

Sklizeň probíhá při optimální zralosti jednotlivých parcel. Pečlivý výběr hraje ústřední roli, aby se do sklepa dostaly pouze bezchybné hrozny. Každá odrůda a každá poloha vstupuje do vinifikace odděleně, takže charakteristiky jednotlivých šarží zůstávají přesně zachovány.

Ve sklepě vzniká díky spojení tradičního řemesla a moderní preciznosti červené víno s působivou rovnováhou. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby bylo možné cíleně zdůraznit svěžest, ovocnost a strukturu. Následně víno zraje v dubových sudech, zčásti v barikových sudech z francouzského dubu. Tato fáze zrání přidává další nuance vanilky, cedrového dřeva, jemně pražených tónů a mírné kořenitosti, aniž by překryla ovocný charakter.

Styl domu Domaines Barons de Rothschild (Lafite) směřuje k nejvyšší finesě, čistotě a dlouhověkosti. Každý ročník usiluje o klasickou eleganci Pauillacu s působivou precizností. Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) tento přístup ztělesňuje s působivou důsledností: aristokratický charakter, ušlechtilá zdrženlivost a velká hloubka se spojují v harmonický celek.

Doporučení k podávání vína Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

U stolu vynikají přednosti tohoto červeného vína zejména v doprovodu pokrmů s výraznou tmavou kořenitostí. Hustá struktura, hedvábně začleněná tříslovina a precizní ovocnost doprovázejí silná jídla s intenzivní aromatikou a sebejistou elegancí.

• Dušené pokrmy z hovězího nebo jehněčího masa s bylinkami a kořenovou zeleninou
• Pečená kachní prsa s ovocnou omáčkou, například z tmavých bobulí
• Steak z grilu s tóny pražení a středomořskými přílohami
• Pokrm z pernaté či vysoké zvěře, například srnčí nebo jelení maso s houbami a výraznými omáčkami
• Zralý tvrdý sýr s ořechovými a kořenitými tóny

Jako doprovod slavnostních menu, významných rodinných oslav nebo klidných večerů v úzkém kruhu odhaluje tento Pauillac celé své kouzlo. Podtrhne výjimečné příležitosti, povznese náročnou večeři a stane se výrazným prvkem domácí vinné sbírky. Také jako dárek pro milovníky velkých vín z Bordeaux zanechá trvalý dojem.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 16 a 18 stupni Celsia. Dostatečně velká sklenice na červené víno poskytne husté aromatice dostatek prostoru k úplnému rozvinutí. Krátké dekantování před podáváním dále oživí rozmanitost vůní a zvýrazní hedvábně strukturovanou texturu na patře.

Ve sklepě toto víno ukazuje působivý potenciál zrání. Klidné, tmavé prostředí se stálou, nízkou teplotou a minimem otřesů podporuje pomalý další vývoj v lahvi. V průběhu let se vůně prohlubují, tříslovina působí stále uhlazeněji a terciární tóny kůže, tabáku a lanýžů získávají více prostoru. Carruades de Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) tak po mnoho let doprovází náročné milovníky vína a odhaluje stále nové stránky svého charakteru.

• Další produkty od Domaines Barons de Rothschild (Lafite)