Canoe Ridge Estate Merlot - Chateau Ste. Michelle

V soudku vyzrávý Canoe Ridge Estate Merlot z vinařské oblasti Washington se v sklenici prezentuje v intenzivní purpurové barvě. Pokud ho držíte mírně nakloněný, odhalí červené víno na okrajích kouzelný granátový tón. Když sklenici zakroutíte, toto červené víno ukazuje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje na zasklené vrstvě na okraji sklenice. Aroma tohoto vína Chateau Ste. Michelle odhaluje různé náznaky švestek, třešní, černých třešní a slivků.

Toto víno oslní svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně malým zbytkovým cukrem. Jak se očekává u vína z vrcholného segmentu, tento severoameričan samozřejmě překvapí svou dokonalou rovnováhou, i když je zcela suchý. Chuť rozhodně nepotřebuje hodně zbytkového cukru. Silné a vrstevnaté se toto husté červené víno prezentuje na patře. Díky své živé ovocné kyselosti se Canoe Ridge Estate Merlot na patře působivě jeví čerstvý a živý. V závěru toto zralé víno z vinařské oblasti Washington nakonec oslní svou značnou délkou. Znovu se objevují náznaky černé třešně a švestky.

Vinifikace Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

Základem silného Canoe Ridge Estate Merlot z Washingtonu jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do lisu. Zde jsou selektovány a šetrně rozmačkány. Následně probíhá fermentace v malých sudech při kontrolovaných teplotách. Po jejím skončení se Canoe Ridge Estate Merlot ještě 16 měsíců zračí v sudech z francouzského a amerického dubu.

Doporučení k pokrmům k Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

Nejlépe si tento červený víno z USA vychutnáte při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k telecímu pečeně s fazolemi a rajčaty, pórkové polévce nebo Boeuf Bourguignon.

• Další produkty od Chateau Ste. Michelle