Bordeaux Saint-Émlilion AOP - Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émlilion AOP od Barton & Guestier se jeví intenzivní rubínovou barvou s výraznými granátovými odlesky. Buket láká elegantně komponovanou aromatikou z černých rybízů, zralých ostružin a jemných not čisté třešně. K tomu se přidávají decentní náznaky fialek, lehce nasládlých jahod a nuancovaná kořenitost připomínající lékořici a jemný tabák. Na patře je víno plné a sametové s harmonickou strukturou. Tanniny jsou měkké a zároveň vínu dodávají sílu a eleganci. Svěží kyselinka, vyvážená jemnými tóny tmé čokolády a lehkým nádechem bylinek, prodlužuje a udržuje dlouhý dozvuk. Tato složitá kompozice činí Bordeaux Saint-Émlilion AOP od Barton & Guestier skutečným uměleckým dílem z renomované oblasti Bordeaux.

Vinifikace Bordeaux Saint-Émlilion AOP od Barton & Guestier

Hrozen tohoto výjimečného Bordeaux pochází z nejlepších poloh Saint-Émlilion AOP, kde klima ovlivňují mírné dny a chladné noci. To podporuje optimální zrání a vyvážený vývoj plodů. Půda bohatá na vápenec a hlínu dodává vínu zvláštní mineralitu a hloubku.

Sklizeň je prováděna ručně, což zaručuje šetrný výběr nejlepších hroznů. Po doručení je hrozno pečlivě tříděno před fermentací v nerezových tancích kontrolované teploty. Fermentace trvá přibližně 10 až 14 dní, díky čemuž jsou typické Bordeaux tanniny harmonicky extrahovány.

Po fermentaci zraje víno 12 až 18 měsíců v francouzských dubových sudech, přičemž asi 40 % z nich jsou nová. Tento proces zrání dodává vínu složitou dřevitou nuanci a posiluje jeho strukturu. Kombinace ovoce a jemných dřevitých tónů dodává Bordeaux Saint-Émlilion noblesní a dlouhotrvající kvalitu.

• 1. Hrozny z předních vinic
• 2. Ručně vybíraný výběr pro nejlepší kvalitu
• 3. Fermentace v kontrolovaných tancích
• 4. Zrání v francouzském dubu pro optimální dozrávání

Doporučené pokrmy k Bordeaux Saint-Émlilion AOP od Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émlilion AOP od Barton & Guestier je skvělý k výrazným a kořeněným pokrmům, které podtrhnou jeho hloubku a eleganci. Jeho sametové tanniny se dobře hodí k červenému masu a zrajícím sýrům. Díky své složitosti je víno vhodné jak na slavnostní příležitosti, tak na příjemný večer ve dvou.

Naše doporučení k pokrmům, které skvěle doplňují tento ušlechtilý nápoj:

2. Hovězí filé s pepřovou krustou a smaženými žampiony
3. Coq au Vin, klasické francouzské kuřecí v červeném víně
4. Zralé sýry jako Comté nebo Roquefort
5. Dušená zvěřina s lesními houbami

Také středomořská zeleninová jídla, například ratatouille nebo grilované artyčoky, tento víno skvěle doplňují. Vyznavačům tohoto nápoje se doporučuje každou skleničku doplnit o malý kousek jídla, aby se plně vychutnala jeho rozmanitá aromatika.

• Další produkty od Barton & Guestier