Bin A Chardonnay Reserve - Penfolds

Bin A Chardonnay Reserve z pera vinařství Penfolds z Jižní Austrálie odhaluje ve sklenici zářivou, zlatě žlutou barvu. Když se sklenicí zakroužíte, lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Toto odrůdové australské víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny grapefruitu a fíků. Přidávají se k nim náznaky limety a mineralita.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Australan okouzlí i přes veškerou suchost nejjemnější rovnováhou. Aroma nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně křupavou texturou. Díky své výrazné ovocné kyselině se Bin A Chardonnay Reserve na patře prezentuje mimořádně svěže a živě. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Jižní Austrálie, přesněji z Adelaide Super Zone, zaujme nakonec dobrým dozníváním.

Vinifikace Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Toto vyvážené bílé víno z Austrálie je vyrobeno z odrůdy Chardonnay. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je elegantní Bin A Chardonnay Reserve ještě 8 měsíců vyzráván v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu k Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Toto australské bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k chřestovému salátu s quinoou, kokosovo-limetovému rybímu kari nebo k bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Penfolds