Auxerrois trocken - Wolfram Proppe

Při zakroužení sklenicí se tento bílý víno vyznačuje nádhernou lehkostí, díky níž vesele tančí ve sklenici. Vůně tohoto bílého vína ze Saale Unstrut přesvědčí náznaky ananasu, mochyně, jablka a manga. Když se aromatice věnujeme dále, přidávají se orientální koření, černý čaj a perníkové koření.

Wolfram Proppe Auxerrois se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno se přitom nikdy neprojevuje hrubě nebo stroze, jak by se dalo u vína prémiového a terasového segmentu očekávat. Na patře se tento lehký bílý víno prezentuje lehkonohý a mnohovrstevnatý. V závěru tento mladistvý bílý víno z vinařské oblasti Saale Unstrut nakonec nadchne dobrou délkou. Znovu se objevují náznaky hrušky a manga.

Vinifikace vína Wolfram Proppe Auxerrois

Základem pro elegantní Auxerrois ze Saale Unstrut jsou hrozny odrůdy Auxerrois. Auxerrois je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Dozrávání hroznů pro toto víno z odrůdy Auxerrois je ve velmi vysoké míře ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Saale Unstrut prospívají hrozny v spíše chladnějším klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Auxerrois po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu k vínu Wolfram Proppe Auxerrois

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k bramborové pánvi s lososem, ovocnému salátu z čekanky nebo k zelným roládám.

• Další produkty od Wolfram Proppe