1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines

Ve sklenici se 1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines prezentuje zářivou slámově žlutou barvou se zlatavými odlesky. Už při prvním zakroužení se z něj zvedá intenzivní vůně, která okamžitě osloví všechny milovníky Chardonnay. Zralé žluté jablko, šťavnatá hruška Williams a bohaté tóny tropického ovoce připomínající ananas a mango. K nim se přidávají nuance vanilky, pražených lískových oříšků a ušlechtilého dubového dřeva.

Na patře se tento Chardonnay představuje bohatý, plný a krémový. Textura klouže hedvábně po jazyku a ukazuje typický „buttery“ styl, za který je Kalifornie tolik oceňována. Zralé ovocné tóny jablka, hrušky a lehkého náznaku broskve se propojují s butterscotchem, karamelem a jemnými tóny opražení. Decentní nádech kokosu, trocha briošky a jemné koření jako muškátový oříšek a hřebíček dodávají zajímavé akcenty.

Kyselina je dobře zakomponovaná a propůjčuje vínu navzdory jeho hutnosti přitažlivé napětí. Tělo působí silně, aniž by vyznívalo těžkopádně. Struktura je vyvážená, aromata přecházejí hluboko do dochuti. V závěru zůstává víno dlouho přítomné s tóny vanilky, jemného krémového dojmu a náznakem praženého dubu. Čtrnáct a půl procenta alkoholu se začleňuje do sytého ovocného projevu a dává vínu hřejivost a plnost.

Tento Chardonnay pochází z Kalifornie, kde slunečné dny a chladné noci vytvářejí ideální podmínky pro vyzrálé, aromatické hrozny. Půdy z aluviálního štěrku a jílu přinášejí hutnost a kořenitost. Vzniká tak bílé víno v výrazném zámořském stylu, který sází na plnost, dřevo a krémový charakter. Odrůda Chardonnay zde ukazuje svou opulentní tvář a rozvíjí celé spektrum aromat.

Aromatický profil tohoto vína lze ideálně shrnout v krátkém přehledu:

• Ovoce: zralé jablko, hruška Williams, ananas, mango, broskev
• Dřevo a opražení: dubové dřevo, vanilka, pražený lískový oříšek, toast
• Koření: muškátový oříšek, hřebíček, náznak karamelu a butterscotche
• Další tóny: brioška, dotek kokosu, jemné máslové akcenty

V ústech se rozvíjí mnohovrstevnatý dojem, který přináší potěšení v několika fázích. Nejprve vystoupí do popředí zralé ovoce, poté se projeví krémový charakter. Nakonec nastupuje dřevo, opražení a koření. Výsledkem je víno, které nabízí napětí a při každém doušku odhaluje nové detaily. Styl působí ovocně zaměřený, máslový, výrazný a zároveň dostatečně elegantní pro náročné milovníky vína.

Pro rychlé zhodnocení předností tohoto kalifornského Chardonnay poslouží následující seznam:

1. Bohatá, zralá ovocná aromata s akcenty tropického ovoce
2. Krémový, máslový dojem s výrazným vlivem dřeva
3. Dlouhá, aromatická dochuť s vanilkou a tóny opražení
4. Výrazné tělo, ideální k aromatické kuchyni
5. Charakterní představitel zámořského stylu Chardonnay

1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines je ideální volbou pro všechny, kdo mají rádi opulentní, dřevem formovaná Chardonnay. Hodí se k požitkářské pauze po dlouhém dni, ke stylové večeři nebo jako hvězda degustace s přáteli. Jeho osobitost vystupuje jasně a prosadí se i vedle intenzivních pokrmů.

Výroba 1924 Double Gold Buttery Chardonnay od Delicato Family Wines

Hrozny pro 1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines pocházejí z vybraných poloh v Kalifornii. Panuje tam teplé klima s mnoha slunečnými hodinami, zatímco chladné větry z Pacifiku přinášejí svěžest v noci. Tato kombinace zaručuje vysokou vyzrálost, koncentrovaná aromata a zároveň živou strukturu.

Půdy ve vinicích tvoří štěrk, písek a jíl. Takové půdy akumulují teplo, dobře odvádějí vodu a podporují vznik koncentrovaných bobulí s intenzivním aroma. Chardonnay silně reaguje na terroir, proto víno velmi jasně odráží kalifornský původ. Zralé tropické ovoce, máslový charakter a vliv dřeva utvářejí celkový obraz.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se získaly pouze plně vyzrálé, aromatické hrozny. Klíčovou roli hraje termín sklizně. O něco pozdější sběr přináší více vyzrálosti, robustnější tělo a výraznější aromata. Hrozny putují rychle do sklepa, aby se předešlo oxidaci a zachovala se svěžest.

Ve sklepě následuje šetrné lisování bobulí. Do dalšího zpracování se tak dostávají jen jemné, čisté mošty. Část moštu kvasí řízenou teplotou v nerezových tancích, což zdůrazňuje čisté ovoce a svěží dojem. Další část kvasí v dubových sudech, kde víno získává tóny vanilky, toastu a opražení. Cílené použití dřeva vytváří typicky máslový, plný styl.

Po kvašení víno zraje na jemných kalech. Pravidelné promíchávání kvasnic, tzv. bâtonnage, vede k větší plnosti, krémovosti a hladkosti. Tento proces zesiluje máslový dojem a doplňuje ovoce o příjemnou, téměř smetanovou texturu. Část vína zraje v malých barikových sudech, jiná část ve větších sudech nebo tancích. Vzniká tak jemná hra mezi ovocem, dřevem a strukturou.

Výrobce klade velký důraz na výraz a snadnou rozeznatelnost. Cílem je Chardonnay s jasně kalifornským charakterem, které spojuje sílu, dřevo a bohaté ovoce. Každý krok, od výběru poloh až po ladění zrání v sudech, směřuje k tomuto profilu. Výsledkem je víno, které svým jménem i stylem zůstává působivě v paměti.

Doporučení k podávání 1924 Double Gold Buttery Chardonnay od Delicato Family Wines

1924 Double Gold Buttery Chardonnay od Delicato Family Wines je ideálním partnerem k výrazným pokrmům. Jeho krémový, máslový charakter a zřetelný vliv dřeva se výborně snoubí s jídly, která rovněž nabízejí plnost a kořeněnost. Obzvlášť dobře se hodí ke grilovanému lososu s citronovým máslem, ke svatojakubským mušlím na šafránovém rizotu nebo k krevetám v česnekovém másle.

Také pokrmy z drůbeže těží z kombinace s tímto Chardonnay. Pečené kukuřičné kuře s bylinkami, šťavnaté kuře s citronovo-tymiánovou marinádou nebo krůtí prsa v smetanové omáčce se k němu skvěle hodí. Těstoviny se smetanovou omáčkou s hříbky, tagliatelle Alfredo či gnocchi ve čtyřsýrové omáčce tvoří další ideální doprovod. Krémovost vína se elegantně propojuje se smetanovými omáčkami.

Vegetariáni mohou sáhnout po pokrmech s tóny opražení a sýrem. Grilovaná zelenina s parmazánem, pečená dýně s fetou a rozmarýnem nebo bohatě obložený quiche s pórkem a slaninou tvoří vhodný rámec. Také středně vyzrálé, mírně aromatické sýry jako Comté, Gruyère nebo oříškový horský sýr vytvářejí harmonickou souhru s dřevitými a vanilkovými tóny vína.

Jako aperitiv se tento Chardonnay hodí zejména v doprovodu malých chuťovek. Listové pečivo se sýrem, mini quiche, lahůdkové kousky s lososem nebo crostini s krémovým pomazánkou tvoří ucelený doplněk. Při slavnostní večeři spolehlivě převezme roli hlavního vína k rybám nebo drůbeži. Jako dárek pro fanoušky výrazného Chardonnay se postará o radost a nadšení.

Ideální teplota podávání je kolem deseti až dvanácti stupňů. V této teplotě se svěžest, ovoce a dřevo ukazují v dobré rovnováze. Z velké sklenice na Burgundsko nebo Chardonnay se aroma vína rozvíjí obzvlášť působivě. Krátké přelití do karafy podporuje rozvinutí komplexních tónů opražení a vanilky. Několik let ležení ve sklepě přinese další harmonii a ještě více krémového dojmu.

• Další produkty od Delicato Family Wines