Zinfandel California - Bonterra

Ekologicky vyrobený Zinfandel California z vinařství Bonterra září ve sklenici sytě rubínově červenou barvou. Při lehkém naklonění odhaluje sklenice na okrajích okouzlující granátový tón. Po prvním zakroužení prozrazuje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje v podobě „kostelních oken“ na stěně sklenice. Ve vůni nabízí toto červené víno Bonterra celou škálu borůvek, ostružin, moruší a černého rybízu.

Na patře startuje Zinfandel California od Bonterra nádherně suchý, sevřený a aromatický. Je rozdíl mezi suchým a opravdu suchým vínem. Toto červené víno patří do druhé skupiny, neboť bylo lahvováno jen s 2 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky své živé ovocné kyselině se Zinfandel California v ústech odhaluje jako nádherně svěží a živý. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z kalifornské vinařské oblasti nakonec přesvědčí krásně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Bonterra Zinfandel California

Toto červené víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice na Zinfandel. Na tento úžasně mohutný odrůdový Zinfandel od Bonterra byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace je mohutný Zinfandel California ještě několik měsíců vyzráván v barikových sudech z dubového dřeva. Po dokončení vína je Zinfandel California šetrně harmonizován.

Doporučení k pokrmům pro Zinfandel California od Bonterra

Toto bio červené víno z USA si vychutnejte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k pečeným batátám s ovčím sýrem, cibulovému koláči s tymiánem nebo k filetu z mořského vlka po japonsku se zeleninovým julienne.

• Další produkty od Bonterra