Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda

Ve sklenici se Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda prezentuje sytě rubínovou barvou s lehce fialovými odlesky na okraji. Tato barva připomíná zralé třešně a již napovídá, že jde o charakteristickou Rioju. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma ostružin, cassis a malin, doprovázené červeným rybízem a jemnými kořenitými tóny.

Po chvíli na vzduchu vystupují tóny sušených bylin, sladké papriky, jemného pepře a náznaku vanilky. Jemné tóny cedrového dřeva a tabáku dodávají buketu další hloubku. V chuti působí víno suše, šťavnatě a strukturovaně, s jasným ovocným projevem a harmonickým spojením svěžesti, kořenitosti a jemného dřeva.

Odrůda Tempranillo z oblasti Rioja zde představuje svůj klasický charakter: červené a tmavé bobulové ovoce, elegantní kořenitost a jemně začleněnou kyselou strukturu. Víno působí v chuti precizně a přímočaře, třísloviny jsou sametové a zralé, aniž by dominovaly. Středně plné až plné tělo podpírá aromatickou intenzitu a přechází do jasného finále s důrazem na ovoce a lehce minerálním dozvukem.

• Barva: sytě rubínová s fialovými odlesky
• Vůně: ostružiny, cassis, maliny, červené bobulové ovoce, kořenité tóny
• Chuť: suchá, ovocná, jemně strukturovaná
• Struktura: středně plné až plné tělo, sametové třísloviny
• Styl: klasická Rioja ze Starého světa

Hrozny pro toto odrůdově čisté Tempranillo pocházejí z nejlepších poloh oblasti D.O.Ca. Rioja, jednoho z nejvýznamnějších vinařských regionů Španělska. Souhra atlantických a středomořských vlivů, chladných nocí a teplých dnů dodává vínu napětí a eleganci. Půdy se střídají od vápenitých jílovitých půd až po chudé parcely s vysokým podílem kamenů, což révě propůjčuje hloubku a jemnost aromatického projevu.

1. Vyrobeno výhradně z odrůdy Tempranillo
2. Původ: D.O.Ca. Rioja, Španělsko
3. Styl: Starý svět, elegantní a precizní
4. Zrání: klasické, s typickou zralostí Rioja

V dochuti se znovu objevují ostružiny, červené bobulové ovoce a kořenitý tón připomínající lékořici a jemné byliny. Kyselina působí živě a jasně, aromaticky nese ovocný projev přes celé patro a dodává vínu napětí až do finále. Víno působí vyváženě, soustředěně a vrstevnatě, s dozvukem vybízejícím k dalšímu doušku.

Výroba Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda

Domovem tohoto Tempranilla je srdce oblasti D.O.Ca. Rioja, regionu se staletou vinařskou tradicí. Podnebí je převážně kontinentální s atlantickými vlivy, což přináší mírná léta, chladné noci a dlouhou fázi zrání hroznů. Tyto podmínky podporují pomalý rozvoj aromat a zachovávají ve víně svěžest a jasný projev.

Réva roste na rozmanitých půdách, mimo jiné na vápenitých jílovitých půdách a štěrkovitých parcelách s dobrou drenáží. Tyto půdy nutí kořeny révy pronikat do hlubších vrstev a utvářejí osobitost vína prostřednictvím struktury a jemného minerálního nádechu. Výnosy jsou záměrně omezené, aby hrozny mohly rozvinout koncentrovaná aromata a intenzivní barvu.

Sklizeň probíhá v ideálním okamžiku zralosti, aby byly ovocnost, kyselina a třísloviny v dokonalé rovnováze. Pečlivý výběr již ve vinici a následně znovu ve sklepě zajišťuje, že do kvasných nádob se dostane pouze bezvadný materiál. Tempranillo reaguje na rozhodnutí o termínu sklizně velmi výrazně, proto přesné plánování sklizně významně přispívá k elegantnímu stylu vína.

Po šetrném odstopkování a lisování následuje kvašení s kontrolovanou teplotou v nerezových tancích. Tento způsob výroby zachovává odrůdovou ovocnost a jasnou aromatiku ostružin, červeného bobulového ovoce a kořenitých nuancí. Poté víno po stanovenou dobu zraje v tradičních dřevěných sudech, které mu propůjčují další hloubku, jemné třísloviny a decentní tóny vanilky, cedrového dřeva a koření.

Styl vinařství Viña Bujanda vychází ze spojení tradice a moderní preciznosti. V centru stojí pečlivá práce ve vinici, citlivé používání dřeva a jasné úsilí o zachování typického charakteru regionu. Výsledek se ukazuje ve sklenici: charakteristická, elegantní Rioja, která autenticky vyjadřuje DNA odrůdy Tempranillo.

Doporučení k podávání Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. - Viña Bujanda

Toto Tempranillo se výborně hodí k celé řadě pokrmů a doprovodí jemná i výrazná jídla. Zvlášť dobře ladí se světlými i vydatnými pokrmy, u nichž vynikne jeho svěží ovocnost a kořenitá komplexita.

• Grilovaná drůbež se středomořskými bylinkami
• Těstoviny s rajčatovým ragú a pečenou zeleninou
• Tapas s chorizem, sýrem Manchego a olivami
• Plněné papriky nebo lilky pečené v troubě
• Vydatné dušené pokrmy s luštěninami a zeleninou

V běžném životě doprovodí víno příjemné večery ve dvou, uvolněná setkání s přáteli nebo stylový večer s riojskými víny a španělskými tapas. Také při slavnostních příležitostech, jako jsou narozeniny, vánoční menu nebo vícechodová večeře, nabízí toto červené víno působivý doprovod.

Ideální teplota podávání je mezi 15 a 18 °C ve sklenici na červené víno. Lehce temperované víno ukáže svou svěží a precizní ovocnost, zatímco o něco vyšší teplota zvýrazní kořenitost a harmonický vliv dřeva. Krátké provzdušnění v dekantéru před podáváním dodá Tempranillu větší otevřenost a aromatickou hloubku.

Při správném skladování v chladné místnosti chráněné před světlem a s konstantní teplotou si víno uchová své kvality po několik let. Uvedená doba archivace přibližně sedm let od ročníku nabízí dostatek prostoru ke sledování vývoje od mladistvé ovocnosti až po komplexnější, vyzrálejší aromata. Kdo tuto Rioju otevře brzy, vychutná si její živé ovoce; s delším zráním se stále více prosazují tóny koření, kůže a tabáku.

Ať už jako okouzlující sólista ve sklenici, doprovod středomořské kuchyně nebo stylový dárek pro milovnice a milovníky vín z oblasti Rioja, Viña Bujanda Tempranillo Rioja D.O.Ca. působivě vyjadřuje duši Starého světa.

• Další produkty od Viña Bujanda