Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

Ve sklenici se Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera prezentuje hlubokou, sytou rubínově červenou barvou s téměř černým středem a jemně zářivými odlesky na okraji. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aromatická hra zralých černých třešní, tmavých švestek a šťavnatých lesních plodů. Jemné tóny vanilky, delikátního kokosu, trochy kakaa a náznaku lékořice se spojují s decentními tóny pražení z barikového sudu. Náznak sušených bylin, tabáku a teplé půdy připomíná krajinu Ribera del Duero.

V ústech působí víno hutně a masitě, s jasně strukturovaným, suchým chuťovým profilem. Hedvábná a zároveň mohutná textura nese koncentrované ovocné tóny černých třešní, ostružin a švestek, orámované jemnou kořenitostí. Živá kyselina dodává napětí a svěžest, zatímco zralé, dobře integrované třísloviny zajišťují výraz a dlouhý dozvuk. V dochuti dlouho přetrvávají tmavé bobulové plody, vanilka, náznak espressa a jemné tóny pražení.

Toto červené víno ze 100 % odrůdy Tempranillo (Tinta Roriz) pochází z renomované oblasti Ribera del Duero v Kastilii a Leónu. Tato odrůda zde ukazuje svou mohutnou a zároveň elegantní stránku. Kombinace nadmořské výšky, kontinentálního klimatu a chudých půd utváří charakteristický styl tohoto vína a propůjčuje mu hloubku i výraz. Struktura, hutnost a aromatická intenzita osloví především milovníky klasických španělských vín zrajících v barikových sudech.

• Odrůda: Tempranillo (Tinta Roriz)
• Původ: Ribera del Duero DO, Kastilie a León, Španělsko
• Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
• Textura: hutná, masitá, se zralými tříslovinami
• Chuť: suchá, ovocná a kořenitá
• Zrání: s výrazným vlivem bariku, s tóny vanilky a pražení

1. Intenzivní rubínově červená barva s tmavým středem
2. Vůně černých třešní, švestek, lesních plodů a vanilky
3. Mohutné tělo, přesto elegantní struktura
4. Dlouhý, aromatický závěr s tóny pražení a koření

Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera se skvěle hodí pro příjemné večery, doprovodí výrazná jídla a obohatí každou dobře sestavenou kolekci červených vín o klasiku z oblasti Ribera del Duero.

Výroba vína Tinto Pesquera Crianza – Familie Fernández Rivera

Hrozny Tempranillo pro Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera pocházejí z vybraných poloh oblasti Ribera del Duero v Kastilii a Leónu. Klima se vyznačuje výraznými kontrasty: horkými letními dny, chladnými nocemi a dlouhými, přísnými zimami. Tyto teplotní rozdíly umocňují aroma bobulí a dodávají jim mimořádnou koncentraci. Réva roste převážně na chudých, štěrkovitých a vápenitých půdách s písčitými podíly, které omezují výnos a zvyšují aromatickou hustotu.

Sklizeň probíhá selektivně a hrozny z jednotlivých parcel putují do sklepa odděleně. Do kvasných nádob se dostává pouze plně vyzrálý, aromaticky koncentrovaný materiál. Po šetrné maceraci začíná v nerezových nádobách teplotně kontrolované kvašení, které zachovává ovocné tóny švestek, černých třešní a lesních plodů. Šetrná extrakce tříslovin dodává vínu strukturu a hloubku, aniž by působilo ostře.

Následně víno zraje v barikových sudech, tradičně vyrobených z amerického dubu. Tento druh dřeva přináší jemné tóny vanilky a kokosu, decentní tóny pražení a koření i příjemnou nasládlost ve vůni. Zrání v dřevěném sudu zjemňuje třísloviny, dodává vínu další komplexitu a vytváří typické spojení tmavého ovoce s kořenitou aromatikou sudu. Po zrání v sudu následuje další fáze zušlechtění v lahvi, než se víno dostane do prodeje.

Rodina Fernández Rivera je již po desetiletí symbolem nezaměnitelného stylu: mohutného, autentického a s jasným původem. Preciznost ve vinici, přísná selekce a suverénní práce s barikovými sudy formují červené víno, které působivě odráží osobitost oblasti Ribera del Duero a zároveň vyzařuje nadčasovou eleganci.

Tipy k podávání vína Tinto Pesquera Crianza – Familie Fernández Rivera

Toto červené víno z odrůdy Tempranillo se skvěle hodí k rozmanitým pokrmům, zejména k vydatné kuchyni. Hutná struktura, zralé ovoce a kořenitý tón bariku doplňují sytá jídla stejně jako jemnější pokrmy ze světlého masa s výraznou omáčkou.

• Výrazné masové pokrmy, jako jsou jehněčí kotletky, hovězí steak nebo krátce opečená kachní prsa
• Dušené pokrmy z hovězího, zvěřiny nebo vepřového masa
• Jemná i vydatná jídla, jako je drůbež s rozmarýnem, telecí ragú nebo krémové gratiny
• Zralé tvrdé a polotvrdé sýry, španělské tapas s chorizem a jamónem

Víno přesvědčivě doprovodí slavnostní menu, rodinné oslavy i dlouhé večery s přáteli, stejně jako rafinovanou večeři ve dvou. Také ke španělsky inspirované kuchyni s kořeněnými dušenými pokrmy, pečenou zeleninou a aromatickým olivovým olejem vytváří harmonické spojení.

Pro dokonalý požitek se doporučuje dobře tvarovaná sklenka na červené víno, která vínu poskytne dostatek kontaktu se vzduchem a soustředí intenzivní aromata. Servírovací teplota přibližně 16 až 18 stupňů podtrhne ovocnost, zjemní vnímání alkoholu a představí strukturu i třísloviny v co nejlepší rovnováze.

Několik let odpočinku v chladném, tmavém prostoru s konstantní teplotou a lahvemi uloženými naležato aromatiku dále zušlechtí. Víno postupem času rozvine ještě komplexnější tóny kůže, tabáku a sušeného ovoce, aniž by ztratilo svou šťavnatou ovocnost. Vzniká tak červené víno, které přináší velký požitek již nyní a zároveň nabízí zajímavý potenciál dalšího zrání.

• Další produkty od Familie Fernández Rivera