The Barossan Grenache - Peter Lehmann

S Peter Lehmann The Barossan Grenache přichází do sklenice prvotřídní červené víno. Ukazuje krásně hustou, purpurovou barvu. Pokud mu ve sklenici dopřejeme trochu vzduchu zakroužením, toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje silnými církevními okny na okraji sklenice. Nose tohoto červeného vína z Jižní Austrálie svádí tóny fialek, lilie, černého rybízu a ostružin. Pokud se dále ponoříme do aromatiky, přicházejí, díky vlivu dubového dřeva, další tóny perníkového koření, skořice a orientálních koření.

Na patře začíná The Barossan Grenache od Petera Lehmanna báječně suchý, úchopný a aromatický. Existuje suchý a opravdu suchý. Toto červené víno patří do té druhé skupiny, neboť bylo lahvováno s pouhými 2 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto mocné červené víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky umírněné ovocné kyselině hladí The Barossan Grenache jemně po patře, aniž by zároveň postrádalo svěžest. V závěru toto mladistvé víno z vinařské oblasti Jižní Austrálie nakonec oslovuje dobrou délkou. Opět se objevují tóny moruše a ostružiny.

Vinifikace Peter Lehmann The Barossan Grenache

Toto silné červené víno z Austrálie je vinifikováno z odrůdy Grenache. Zrání sklizně pro toto víno z Grenache je do značné míry ovlivněno klimatem pěstebního regionu. V Jižní Austrálii hrozny dozrávají v teplém klimatu, což se mimo jiné projevuje na zvlášť dobře vyzrálých hroznech a spíše vysoké měře moštu. Po ruční sklizni se hrozny dostávají co nejrychleji do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně rozemlety. Následně probíhá kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci nastává zrání po několik měsíců na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Od doporučení k The Barossan Grenache od Petera Lehmanna

Zažijte toto červené víno z Austrálie ideálně temperované při 15 - 18 °C jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, telecím pečeně s fazolemi a rajčaty nebo jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíkami.

• Další produkty od Peter Lehmann