Shiraz - Neethlingshof Estate

Širaz - Neethlingshof Estate okouzluje hlubokou, granátově červenou barvou, která již ve sklenici dává první dojem o jeho intenzitě. Při potřesení se rozvinou komplexní aroma zralého, tmavého ovoce jako jsou černé třešně, ostružiny a švestky. Tyto jsou harmonicky doplněny kořenitými nuancemi pepře, vanilky a nádechem opáleného dřeva. V chuti se Širaz projevuje plným a silným charakterem s vyváženou kyselinovou strukturou, která mu dodává svěžest. Taniny jsou dobře integrovány a přinášejí sametovou strukturu, která podtrhuje dlouhý, šťavnatý závěr. Silné víno s podmanivým charakterem a hloubkou.

Vinifikace Širaze od Neethlingshof Estate

Hrozny pro Širaz - Neethlingshof Estate rostou v malebném prostředí Neethlingshof Estate, které se nachází v proslulé vinařské oblasti Stellenbosch. Zde užívají révovníky ideální klima s teplými dny a chladnými nocemi, což vede k optimálnímu vyzrávání. Hrozny jsou sbírány v plné zralosti, aby se zajistila nejlepší aroma. Po selektivním sběru hrozny putují do vinařství, kde jsou podrobeny jemnému lisování. Následuje fermentace v teplotně kontrolovaných nerezových tancích. Víno následně zraje ve francouzských dubových sudech, což mu dodává další komplexnost a strukturu. Vinifikace je ovlivněna pečlivým přístupem k hroznu, aby se co nejlépe podtrhly přirozené vlastnosti Širaze.

Pokyny k servírování k Širazu od Neethlingshof Estate

Širaz - Neethlingshof Estate skvěle ladí s širokým spektrem silných pokrmů. Zvlášť doporučujeme:

1. 1. Grilované jehněčí kotlety s marinádou z rozmarýnu a octa.
2. 2. Hovězí hamburger s kořeněnou BBQ omáčkou a rozpuštěným čedarem.
3. 3. Dušená jačí stehno v červeném víně.
4. 4. Pikantní klobásy se zeleninovým salátem.

Kromě toho se Širaz výborně hodí k sytým dušeným pokrmům, stejně tak k silným sýrům jako je Stilton nebo zralý čedar. Užívejte si ho také s hořkou čokoládou nebo ovocnými dezerty, které vytváří jemnou rovnováhu s ovocností vína.

• Další produkty od Neethlingshof Estate