Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

Elegantní Sauvignon Blanc Reserve od Lawson's Dry Hills se do sklenice lije s jasně žlutou barvou. Vůně tohoto bílého vína z jižního ostrova Nového Zélandu okouzlí aroma citronu a maracuji. Pokud pokračujeme v poznávání aromat, díky vlivu dubového dřeva se přidávají minerály a zelená paprika.

Toto novozélandské víno vyniká svou přímou suchou chutí. Bylo naplněno s 3,6 gramy zbytkového cukru. Jak se od vína očekává, tento Novozélanďan, i přes svou suchost, oslňuje jemnou rovnováhou. Aroma rozhodně nevyžaduje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílé víno vyznačuje mimořádně svěží a živou texturou, díky vitální ovocné kyselině se Sauvignon Blanc Reserve na patře jeví velmi čerstvě a energicky. Závěr tohoto bílého vína z vinařského regionu Jižní ostrov Nového Zélandu, konkrétně Marlborough, je pozoruhodný s výrazným dozníváním. Dojem z doznívání je dále doprovázen minerálními podtóny půdy převážně z křemičitého podloží.

Fermentace Sauvignon Blanc Reserve od Lawson's Dry Hills

Základem pro vyvážený Sauvignon Blanc Reserve z jižního ostrova Nového Zélandu jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Hrozny rostou blízko řeky na jižním ostrově Nového Zélandu. Réví zde čerpá hluboce do křemičité půdy. Vyrovnávající vliv blízké řeky zpomaluje zrání hroznů a umožňuje rozvinout více aromatické složitosti. Hrozny pro toto bílé víno z Nového Zélandu jsou po zajištění optimální zralosti sbírány co nejrychleji a v co nejchladnějším čase dne, aby si uchovaly své aroma. Po sklizni putují hrozny co nejrychleji do vinice. Zde jsou selektovány a šetrně drceny. Následuje fermentace v nerezových tancích a velkých dubech při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje několik měsíců zrání v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu s Sauvignon Blanc Reserve od Lawson's Dry Hills

Podávejte tento veganský bílý víno z Nového Zélandu nejlépe dobře vychlazený při 8–10°C jako doprovod ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, omeletě s lososem a fenyklem nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

Ocenění Sauvignon Blanc Reserve od Lawson's Dry Hills

• Další produkty od Lawson's Dry Hills