Sauvignon Blanc Marlborough - Mahi

S Mahi Sauvignon Blanc Marlborough přichází do sklenice prvotřídní bílé víno. Zde odhaluje nádherně zářivou, světle žlutou barvu. První nos Sauvignon Blanc Marlborough ukazuje nuance angreštu, citronů a broskví. Ovocným aspektům bouquetu se přidávají tóny dubového zrání jako limeta.

Na patře se Sauvignon Blanc Marlborough od Mahi otevírá příjemně suchý, pevný a aromatický. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná skutečně jsou. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo vyrobeno s pouhými 1,3 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně křupavou texturou. Díky výrazné ovocné kyselosti se Sauvignon Blanc Marlborough na patře jeví ohromně svěží a živý. Finále tohoto vína z vinařské oblasti Nový Zéland Jižní ostrov, konkrétně z Marlborough, přesvědčuje nakonec s významným dozvukem. Odchod je navíc provázen minerálními aspekty půd, které dominují štěrku.

Vinifikace Sauvignon Blanc Marlborough od Mahi

Základem pro vyvážený Sauvignon Blanc Marlborough z Nového Zélandu jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Hrozny rostou poblíž řeky na Jižním ostrově Nového Zélandu. Viny se zde hluboce zakusují do půd ze štěrku. Díky zmírňujícímu vlivu blízké řeky zrají hrozny pomaleji a vyvíjejí více aromatické hloubky. Jakmile jsou dokonale zralé, hrozny pro Sauvignon Blanc Marlborough jsou sklízeny výhradně ručně bez pomoci odolných a málo selektivních strojů. Po sklizni hrozny rychle putují do vinařství. Zde se třídí a jemně rozbíjejí. Následuje fermentace v nerezových tancích a velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se elegantní Sauvignon Blanc Marlborough ještě na několik měsíců vyzrává v sudech z francouzského dubu.

Gastro doporučení k Mahi Sauvignon Blanc Marlborough

Pite toto bílé víno z Nového Zélandu nejlépe dobře vychlazené při 8 - 10 °C jako doprovod k kokosovo-limetkovému rybímu kari, ovocnému čekankovému salátu nebo pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou.

• Další produkty od Mahi