Sauvignon Blanc - Framingham

Ve fassu vyzrálý Sauvignon Blanc z vinařské oblasti Nový Zéland, Jižní ostrov, se ve sklence představuje zářivě světle žlutou barvou. Vůně tohoto bílého vína Framingham nabízí rozmanité tóny angreštu. A jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dubovém sudu ještě minerální tóny a limeta.

Toto bílé víno od Framingham je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Přitom však nikdy nepůsobí chudě nebo drsně, ale naopak kulatě a hebce. Na patře se tento svěží bílé víno prezentuje vyrovnaně a mnohovrstevnatě. Díky živé ovocné kyselině působí Sauvignon Blanc v ústech nádherně svěže a živě. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Nový Zéland, Jižní ostrov, přesněji z Marlborough, nakonec přesvědčí pozoruhodnou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi štěrkovitých půd.

Vinifikace Sauvignon Blanc od Framingham

U tohoto bílého vína je jednoznačně kladen důraz na jednu odrůdu, a to Sauvignon Blanc. Na tento skvěle vyvážený odrůdový Sauvignon Blanc od Framingham byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Réva roste poblíž řeky na Jižním ostrově Nového Zélandu. Kořeny zde pronikají hluboko do štěrkovitých půd. Vliv blízké řeky zmírňuje klima, díky čemuž hrozny dozrávají pomaleji a rozvíjejí výraznější aromatickou komplexitu. Hrozny pro toto bílé víno z Nového Zélandu se sklízejí v optimální zralosti, obzvlášť rychle a v co nejchladnější denní době, aby se uchovala jejich aromatika. Po ruční sklizni putují hrozny nejrychlejší cestou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku a v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje elegantní Sauvignon Blanc ještě několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Sauvignon Blanc od Framingham

Ideálně si toto bílé víno z Nového Zélandu vychutnejte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k omeletě s lososem a fenyklem, chřestovému salátu s quinoou nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Framingham Wines