Sauvignon Blanc - Spy Valley

Elegantní Sauvignon Blanc z ruky vinařství Spy Valley stéká do sklenice v zářivě světlé žluti. Vůně tohoto bílého vína z jižního ostrova Nového Zélandu okouzlí aromaty angreštu, hrušky a marakuji. Když se aromatice věnujeme dál, přidává se i nektarinka.

Spy Valley Sauvignon Blanc chutná příjemně suše. Do lahve byl nalahvován s pouhými 1,6 gramy zbytkového cukru. Jak se u vína dá očekávat, tento Novozélanďan samozřejmě i přes veškerou suchost okouzluje jemně vyváženým charakterem. Aroma zkrátka nemusí nutně potřebovat cukr. Tento svěží bílé víno se na patře prezentuje vyrovnaně a mnohovrstevnatě. Díky své živé kyselině se Sauvignon Blanc na patře projevuje nádherně svěže a živě. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Nový Zéland – Jižní ostrov, přesněji z Marlborough, nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na jíl a štěrk.

Vinifikace Sauvignon Blanc od Spy Valley

Toto harmonické bílé víno z Nového Zélandu je vyrobeno z odrůdy Sauvignon Blanc. Na jižním ostrově Nového Zélandu rostou keře révy vinné, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách tvořených jílem a štěrkem. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Sauvignon Blanc sklízena obzvlášť rychle a v co nejchladnější denní době, aby se zachovala jejich aromatika. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství, kde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení může Sauvignon Blanc ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu k vínu Spy Valley Sauvignon Blanc

Nejlépe si toto bílé víno z Nového Zélandu vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, chřestovému salátu s quinoou nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Spy Valley