Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus

Ve sklenici se Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus představuje v hluboké, hutně působící rubínově červené barvě s purpurovými odlesky na okraji. Vůně okouzlujícím způsobem stoupá ze sklenice a rozvíjí intenzivní kompozici zralých černých třešní, cassis a ostružin, protkávanou jemnými kouřovými tóny. Přidávají se tóny cedrového dřeva, tabáku, hořké čokolády a nádech mokky, které se propojují s decentním vanilkovým kořením.

Ve vůni působí víno mnohovrstevnatě a komplexně, s působivou aromatickou hloubkou. Tmavé ovoce je koncentrované, ale přesně vykreslené, zatímco jemné pražené tóny a elegantní bylinné koření dodávají napětí. V ústech se víno představuje mohutně, přesto hedvábně, s hutným, plným ovocem a přesnou strukturou. Třísloviny jsou zralé, uhlazené a kompaktní, nesené živou, jemně vyváženou kyselinou.

Textura tohoto červeného vína z Bordeaux působí sametově a zároveň pevně. Černá třešeň, švestka a černý rybíz tvoří šťavnaté srdce, doplněné tóny lékořice, espressa a decentního pepřového koření. Dochuť je působivě dlouhá a zanechává dojmy grafitu, krabičky na cigarilla a zralého tmavého ovoce.

Toto víno patří do kategorie červených vín a pochází z renomované vinařské oblasti Bordeaux ve Francii. Cuvée z odrůd Merlot a Cabernet Franc působivě přenáší terroir Saint-Émilionu do sklenice. Merlot přispívá plností, ovocností a krémovostí, zatímco Cabernet Franc dodává strukturu, finesu a elegantní kořenitost. Jejich spojením vzniká víno s velkou hloubkou, vynikající rovnováhou a působivým potenciálem k archivaci.

• Barva vína: intenzivní rubínově červená s purpurovými odlesky
• Aroma: tmavé ovoce, černá třešeň, cassis, ostružina, jemné koření
• Struktura: mohutná, hutná, s hedvábně zralými tříslovinami
• Chuť: suchá, přesná, dlouhotrvající
• Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc
• Původ: Saint-Émilion, Bordeaux, Francie
• Velikost lahve: 0,75 l, přírodní korek
• Upozornění: obsahuje siřičitany a oxid siřičitý

1. Intenzivní tmavé ovoce v ústech
2. Elegantní kořenitost a jemné pražené tóny
3. Hedvábně zralé třísloviny s přesnou strukturou
4. Dlouhá, mnohovrstevnatá dochuť

Jako Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus představuje toto víno špičkovou kvalitu pravého břehu Bordeaux. Každá složka působí pečlivě vyváženě, od koncentrovaného ovoce až po jemné minerální napětí, které působivě odráží terroir.

Výroba vína Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus

Vinice Château Angelus leží v privilegovaných polohách v okolí vesnice Saint-Émilion. Klima je ovlivněné Atlantikem, s mírnými zimami, teplými léty a chladnými nocemi během fáze zrání. Tyto podmínky dopřávají hroznům pomalé a rovnoměrné dozrávání. Vápencové a jílovité půdy s jemnými podíly písku a štěrku poskytují ideální předpoklady pro odrůdy Merlot a Cabernet Franc.

Réva zakořeňuje hluboko v těchto rozmanitých půdách, které podporují mohutnost, koncentraci a výraznou mineralitu. Sklizeň probíhá selektivně ručně, s přísným výběrem již ve vinici. Do sklepa se dostávají pouze dokonale zralé hrozny. Po sklizni následuje další výběr na třídicích stolech, takže do vinifikace vstupuje pouze bezvadný sklizený materiál.

Kvašení probíhá s kontrolou teploty ve vybraných nádobách, aby bylo možné přesně rozvinout ovocnost, finesu a strukturu. Extrakce tříslovin probíhá mimořádně šetrně. Cílem je hedvábně hutná textura bez těžkopádnosti, avšak s pozoruhodnou hloubkou. Po kvašení víno zraje v kvalitních dubových sudech, zčásti v novém francouzském dubu.

Během této doby zrání se ovoce, dřevo a struktura spojují v harmonický celek. Jemné vanilkové a toastové tóny ze sudu podtrhují tmavé ovoce, aniž by je překrývaly. Styl vinařství staví na přesnosti, eleganci a mimořádné dlouhověkosti. Rok co rok vzniká víno, které autenticky interpretuje terroir Saint-Émilionu a zároveň nese charakteristický rukopis Château Angelus.

Odpovědní vinaři pracují s velkou pečlivostí ve vinici i ve sklepě. Nízké výnosy, precizní práce s listovím a důsledná selekce přinášejí hrozny mimořádné koncentrace. Tato pečlivost tvoří základ působivé hloubky a proslulého charakteru tohoto Premier Cru.

Doporučení k podávání Saint-Émilion 1er Cru - Château Angelus

Toto červené víno nejlépe rozvine svůj charakter, když dostane vhodný doprovod na talíři. Hutné ovoce, jemné třísloviny a ušlechtilá kořenitost se obzvlášť dobře snoubí s výraznými, aromatickými pokrmy. Klasické kombinace francouzské kuchyně se hodí výtečně, stejně jako sofistikované moderně interpretované speciality.

• Ušlechtilé masové pokrmy: hovězí filet, entrecôte, jehněčí carré, zvěřina
• Dušené pokrmy: telecí líčka, dušená pečeně, dušené jehněčí koleno
• Jemná houbová kuchyně: rizoto s hříbky, smažené lišky, lanýžové pokrmy
• Zralé tvrdé sýry: Comté, Gruyère, vyzrálý Gouda, vyzrálý horský sýr
• Lanýžové nebo omáčky z červeného vína s hlubokou aromatickou souhrou

Jako doprovod slavnostních příležitostí vytváří toto víno působivé akcenty. Ideálně se hodí k vícechodovým menu, elegantním večeřím nebo významným oslavám. Také jako meditativní sólista ve velké sklenici nabízí působivý zážitek, který se doušek po doušku dále rozvíjí.

Ideální teplota podávání je přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Před konzumací se doporučuje dekantace po dobu zhruba jedné hodiny, aby se vůně a struktura plně otevřely. Ve velkých bordeauxských sklenicích víno ukazuje celou svou mnohovrstevnatost s maximální výrazností.

Při správném skladování v chladné, tmavé místnosti s konstantní teplotou rozvíjí toto červené víno v průběhu let další nuance. Třísloviny postupem času působí ještě jemněji a aromatická paleta se proměňuje směrem k sušenému ovoci, kůži, tabáku a ušlechtilému koření. Ať už jako poklad v soukromém sklepě, nebo jako působivý dárek pro náročné milovníky vína představuje toto víno mimořádnou volbu.

• Další produkty od Château Angelus