Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

Ve sklenici se biologicky vyrobený Riesling z červeného břidlice od St. Antony odhaluje brilantně zářivou světle žlutou barvou. Nos tohoto bílého vína z Rheinhessenu přesvědčuje tóny broskve, akácie, lípy a mirabelky. Pokud se budeme dále věnovat aromatice, přicházejí na řadu jalovec, libeček a brioche.

Na patře začíná Riesling z červeného břidlice od St. Antony nádherně suchý, pevným a aromatickým dojmem. Na jazyku se toto lehké bílé víno vyznačuje nesmírně křupavou strukturou. Finále tohoto bílého vína z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec přesvědčuje dobrou perzistencí. Dozvuk je navíc doprovázen minerálními nuancemi půd, které dominují břidlici.

Vinifikace Rieslingu od St. Antony z červeného břidlice

Tohle bílé víno jednoznačně klade důraz na jednu odrůdu, a to na Riesling. Pro toto nádherně elegantní odrůdové víno od St. Antony byly použity pouze bezchybné hrozny. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Rheinhessenu. Viny jsou tady hluboce zakořeněny v břidlicových půdách. Víno hrozny pro toto bílé víno z Německa jsou při optimální zralosti sklizeny výhradně ručně. Po ruční sklizni putují hrozny okamžitě do vinařství. Zde jsou tříděny a opatrně drceny. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje několik měsíců zrání na jemných kvasnicích, než je víno konečně stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu k Rieslingu od St. Antony z červeného břidlice

Toto bio bílé víno z Německa podávejte nejlépe dobře vychlazené při 8 - 10°C jako doprovod k wok zelenině s rybou, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo chřestovému salátu s quinou.

• Další produkty od Weingut St. Antony