Relentless - Shafer Vineyards

Relentless od Shafer Vineyards je výrazné kalifornské červené víno vyrobené z odrůd Syrah (90 %) a Petit Sirah (10 %).
V překladu znamená Relentless "neúnavný". Toto víno je tedy věnováno neúnavné snaze vinaře Eliase Fernandeze o dokonalost. 

Barva ve sklenici je téměř tmavě fialová. Buket potěší vůní tmavých švestek a sušených fíků. K tomu se přidávají tóny čerstvě mletého pepře, černého lanýže a trocha kouře. Chuť hýčká hedvábná textura a nádherně vyvážené, plné tělo. Třísloviny jsou v tomto červeném víně dokonale integrovány. Závěr přesvědčí svou délkou a mnohovrstevnatými ovocnými nuancemi. 

Vinifikace vína Shafer Relentless

Sklizeň tohoto červeného vína probíhá výhradně ručně. Hrozny jsou pečlivě vybírány ve vinařství před tím, než se rmut nechá zkvasit v nerezových tancích. Po kvašení zraje toto víno 30 měsíců ve francouzských dubových sudech (Allier a Troncais). 

Doporučení k jídlu pro Relentless by Shafer

  Toto suché červené víno z Kalifornie je ideálním společníkem ke studeným předkrmům - zejména carpacciu -, grilované zelenině nebo pikantním gulášům. 

Ocenění pro víno Relentless od společnosti Shafer Vineyard

• Vinous: 93 bodů za rok 2015
• Wine Spectator: 93 bodů za rok 2015
• Robert M. Parker: 95+ bodů za rok 2014 a 2015
• Wine Spectator: 91 bodů za rok 2014
• Antonio Galloni: 95 bodů za rok 2014

• Další produkty od Shafer