Pomerol AOP - Clos du Cocher

S Clos du Cocher Pomerol přichází do sklenice prvotřídní červené víno. Ve svém projevu odhaluje nádhernou hustou, purpurovou barvu. Na okraji se navíc ukazuje barevný přechod do granátové. Když sklenici s vínem zatočíte, toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje jasnými církevními okny na okraji sklenice. Tato francouzská cuvée ukazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny černého rybízu, ostružin a fialek. Přidávají se k tomu náznaky máty/lemon balzámu.

Clos du Cocher Pomerol se víno milovníkovi ukazuje nádherně suché. Toto červené víno se přitom nikdy nevykazuje hrubým nebo chudým charakterem, ale je kulaté a přívětivé. Na patře se textura tohoto silného červeného vína představuje nádherně sametově. V závěru toto zralé víno z vinařské oblasti Bordeaux nakonec okouzlí významnou délkou. Znovu se ukazují náznaky ostružiny a černého rybízu. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny z půdy dominované štěrkem a jílem.

Vinifikace Pomerolu od Clos du Cocher

Základem pro silný Pomerol z Francie jsou hrozny odrůd Cabernet Franc a Merlot. V Bordeaux rostou révové keře, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a štěrku. Pomerol je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, protože tento Francouz dýchá výjimečným evropským kouzlem, které jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto červené víno z Francie jsou, když jsou dokonale zralé, sklizeny výhradně ručně. Po sběru hrozny rychle putují do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně drceny. Následně probíhá fermentace v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání po dobu 18 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k jídlu pro Pomerol od Clos du Cocher

Tento Francouz by měl být nejlépe servírován s teplotou 15 - 18°C. Ideálně se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, plněným paprikám nebo kachní prsíčka s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Clos du Cocher