Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Monte Bello je elegantní a komplexní víno s živou kyselinou a vyzrálými tříslovinami. Vykazuje aroma černé třešně, ostružiny, černých oliv a pepře, doprovázené tóny cedrového dřeva a vanilky. Na patře se rozvíjejí další nuance hořké čokolády, koření a lehké mineralility. Víno má pozoruhodnou rovnováhu a dlouhé, přetrvávající zakončení.

Toto víno z vinařství Ridge Vineyards je působivé víno pocházející z proslulé vinice Monte Bello v pohoří Santa Cruz Mountains v Kalifornii. Vinice se rozprostírá v nadmořské výšce od 800 do 2 300 stop a těží z chladných mořských vánků z Pacifiku, které poskytují ideální podmínky pro pěstování odrůdy Cabernet Sauvignon.

Vinifikace vína Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Vinifikace vína Monte Bello probíhá s nejvyšší pečlivostí a precizností. Hrozny se sklízejí ručně a pečlivě se třídí. Poté jsou jemně lisovány, než jsou převedeny k fermentaci do nerezových tanků. Malolaktická fermentace probíhá ve francouzských dubových sudech, ve kterých víno zraje asi 18 měsíců. Po lahvování ještě několik let zraje v lahvi, aby dále rozvinulo své aroma a strukturu.

Doporučení k pokrmům pro Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Toto vysoce kvalitní víno se skvěle hodí ke grilovanému masu, jehněčímu, zvěřině a výrazným druhům sýrů. Jeho komplexita a hloubka z něj činí také dokonalého společníka pro výjimečné příležitosti i pro samostatné vychutnávání.

Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards je víno, které zachycuje esenci terroiru Santa Cruz Mountains a zároveň odráží odbornost a vášeň vinařství Ridge Vineyards. Svými mnohovrstevnatými aromaty, vyváženou strukturou a dlouhým závěrem je toto víno skutečným požitkem pro milovníky vína po celém světě.

• Další produkty od Ridge Vineyards