Methode Traditionlelle Brut - Quartz Reef

Se sektem Quartz Reef Methode Traditionlelle Brut se do dobře vyleštěné sklenice na víno dostává špičkové šumivé víno. V ní odhaluje nádherně zářivou, světle červenou barvu. Perlení tohoto sektu ve sklenici září nesmírně jemně, elegantně a dlouhotrvajícím dojmem. Po prvním zakroužení lze u tohoto šumivého vína vnímat výjimečnou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Ve sklenici vykazuje tento sekt od Quartz Reef aroma citronů, zeleného jablka a briošek, doplněná o další ovocné nuance. Vyvážené a komplexní se toto svěží a krémové šumivé víno prezentuje na patře. Díky vyrovnané kyselině se Methode Traditionlelle Brut prezentuje příjemným pocitem v ústech, aniž by přitom postrádal šťavnatou živost. Finále tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Jižní ostrov Nového Zélandu, přesněji z Central Otago, nakonec okouzlí pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd, kterým dominují jíl a písek.

Vinifikace Quartz Reef Methode Traditionlelle Brut

Základem pro špičkovou a nádherně vyváženou cuvée Methode Traditionlelle Brut od Quartz Reef jsou hrozny odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Na novozélandském Jižním ostrově rostou révy, z jejichž hroznů se toto víno vyrábí, na půdách z jílu a písku. Jakmile jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny pro Methode Traditionlelle Brut sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně pomačkány. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvée následuje další zrání na lahvi podle Méthode Traditionelle. Poté víno zraje v lahvi po dobu 24 měsíců.

Doporučení k jídlu k Quartz Reef Methode Traditionlelle Brut

Tento šumivý sekt z Nového Zélandu si nejlépe vychutnáte dobře vychlazený při 5–7 °C jako doprovod k pečené pstruhové rybě se zázvorem a hruškou, kokosovo-limetovému rybímu kari nebo ovocnému čekankovému salátu.

Ocenění pro Methode Traditionlelle Brut od Quartz Reef

• Další produkty od Quartz Reef