Merlot Reserve - Vergelegen

S Vergelegen Merlot Reserve přichází prvotřídní červené víno do sklenice. V něm odhaluje překrásně hustou, rubínovou barvu. Při lehkém naklonění je na okrajích patrný přechod odstínu směrem k granátové červené. Při zakroucení sklenice toto červené víno ukazuje vysokou viskozitu, což se projevuje jako církevní okna na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína z appellace Coastal Region vnímáme tóny různých červených a černých bobulových plodů, doplněné kořeněnými nuancemi. Na patře začíná Merlot Reserve od Vergelegen nádherně aromatický, ovocný a vyvážený. Kyselina z Merlot Reserve je přitom příjemně jemná, což činí toto víno nádherně hladkým. Finále tohoto zralého červeného vína z vinařské oblasti Coastal Region se nakonec vyznačuje pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Vergelegen Merlot Reserve

Základem pro silný Merlot Reserve z Coastal Region jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Na dozrávání sběru má také nezanedbatelný vliv skutečnost, že hrozny Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot rostou pod vlivem teplého klimatu. To se projevuje mimo jiné v obzvlášť dobře vyzrálých hroznech a spíše vysoký obsah alkoholu ve víně. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde se selektují a pečlivě rozdrtí. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po průběhu fermentace dojde k zrání na jemných kvasnicích po dobu několika měsíců, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu pro Merlot Reserve od Vergelegen

Nejlépe si vychutnejte toto červené víno z Jižní Afriky při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k

• Další produkty od Vergelegen