Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera

V hluboké třešňově červené barvě s fialovými odlesky stéká Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera do sklenice a odhaluje podmanivý, mladistvý jas. Vůně rozvíjí intenzivní souhru zralých třešní, šťavnatého lesního ovoce a červeného rybízu. Přidávají se tóny sladkého koření, nádech vanilky a jemný akcent kakaa, podkreslený delikátními středomořskými bylinkami.

Na patře se tento odrůdový Tempranillo projevuje živě a ovocně. Textura působí lehce, a přesto plně, tělo vykazuje elegantní, přímočarou strukturu. Kyselina je přesná a povzbuzující, třísloviny jemně uhlazené a vláčně začleněné do ovocného jádra. Víno klouže po jazyku s nenucenou pitelností a končí velmi dlouhým dozvukem červeného ovoce s kořenitým akcentem.

• Barva: hluboká třešňově červená s fialovým okrajem
• Vůně: červené ovoce, lesní plody, kořenité nuance, jemný vanilkový tón
• Chuť: suchá, ovocná, s lehkým pocitem v ústech
• Struktura: jemné třísloviny, svěží kyselina, harmonické tělo
• Dozvuk: velmi dlouhý, se šťavnatým bobulovým ovocem a kořenitostí

Odrůda Tempranillo, známá v Katalánsku jako Tinta Roriz, tvoří základ tohoto charakteristického červeného vína z apelace Catalunya DO. Středomořské klima v okolí Barcelony dopřává bobulím intenzivní sluneční záření a zároveň chladné noci, což působivě zvýrazňuje ovocná aromata a svěžest. Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera tak představuje moderní, mladistvý styl červených vín Starého světa.

1. Odrůda: 100 % Tempranillo
2. Původ: Catalunya DO, Katalánsko, Španělsko
3. Styl: mladistvý, ovocný, Starý svět
4. Textura: lehká, s jemnými tříslovinami a povzbuzující kyselinou

Výroba vína Mediterraneo Tinto Catalunya DO – Synera

Hrozny pro Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera pocházejí z vybraných poloh apelace Catalunya DO, charakteristických slunnými svahy a ochlazujícími větry od Středozemního moře. Vápencové a jílovité půdy propůjčují bobulím strukturu, zatímco středomořský vliv podporuje zralá aromata a působivou ovocnost.

Sklizeň probíhá pečlivě ručně, hrozen za hroznem putuje do malých sklizňových přepravek. Již ve vinici probíhá první selekce, ve sklepě následuje další přísný výběr na třídicím stole. Do kvašení se dostávají pouze bezchybné, optimálně vyzrálé hrozny Tempranilla.

Po šetrném odstopkování začíná řízené kvašení v nerezových tancích. Díky tomu zůstává zachován ovocný charakter vína, zatímco jasně vystupují aromata červených bobulí a šťavnatých třešní. Poté část vína zraje několik měsíců v dřevěných barikových sudech, zatímco druhá část zůstává v nerezovém tanku.

Tento dvojí způsob zrání spojuje svěžest s jemnou komplexností. Podíl z nerezového tanku zajišťuje zářivé ovoce a živost, část ze sudu přispívá delikátními tóny vanilky a koření a vláčnou strukturou tříslovin. Po přibližně třech měsících zrání v malých dřevěných sudech se cuvée z obou složek prezentuje dokonale vyváženě.

Bodegas Ramón Roqueta 1898 představuje dlouhou tradici vinařství v Katalánsku a zároveň současnou interpretaci klasických odrůd. Styl tohoto vinařství staví na čistotě, příjemném pití a přesném ovocném projevu. U vína Mediterraneo Tinto se tato filozofie odráží v červeném víně, které spojuje středomořskou uvolněnost s vážností klasifikovaného vína D.O.

Doporučení k vychutnání vína Mediterraneo Tinto Catalunya DO – Synera

Mediterraneo Tinto zve k nenuceným chvílím u vína a velmi harmonicky doprovází středomořskou kuchyni. Zvláště povedené kombinace vznikají se španělskými tapas, pikantním chorizem, patatas bravas a grilovanou zeleninou. Výborně se hodí také k pizze se středomořskými ingrediencemi, jako jsou paprika, olivy nebo salsiccia, a podtrhuje její ovocně-kořenitý charakter.

• Perfektní k talířům tapas s chorizem a manchegem
• Ideální ke středomořské pizze a těstovinám s rajčatovými omáčkami
• Jemný partner k delikátnímu hovězímu steaku z grilu
• Příjemné ke dušené zelenině a pečeným bramborám s rozmarýnem

Jako všestranné červené víno doprovází Mediterraneo Tinto uvolněné večery na balkoně či terase stejně přesvědčivě jako společenská setkání s přáteli. Ať už jde o nenáročné jídlo během týdne, večer u grilu nebo filmový večer na pohovce, toto Tempranillo vždy nabízí nenucenou pitelnost a středomořskou atmosféru ve sklenici.

Pro optimální chuťový zážitek se doporučuje servírovací teplota mezi 15 a 18 stupni Celsia. Při vyšších teplotách působí ovocnost zraleji a měkčeji, při mírně chladnějším podávání ukazuje víno svou svěží, bobulově ovocnou stránku. Klasická sklenka na červené víno s poněkud větší kalichovitou částí poskytne aromatům dostatek prostoru a podtrhne elegantní charakter.

Mediterraneo Tinto nabízí již v mladých letech velkou pitelnost, prospívá mu však krátké odležení ve sklepě. Skladování po dobu až čtyř let od ročníku zachovává jeho mladistvou energii a nechává kořenité nuance jemně splynout. Víno se tak hodí jak k přímému vychutnání, tak k omezené době zrání, během níž se ovocnost a struktura dále harmonizují.

• Další produkty od Bodegas Ramón Roqueta 1898