Les Carretals Minervois AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Les Carretals Minervois z pera Anne Gros & Jean-Paula Tollota z Burgundska odhaluje ve sklence sytou rubínovou barvu. Při mírném naklonění sklenky na okrajích červeného vína zazáří okouzlující granátový tón. Při kroužení sklenkou se tento červený projevuje vysokou hustotou a plností, což se ukazuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Nalito do sklenky na červené víno nabízí toto víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma švestek a ostružin, doplněné dalšími ovocnými nuancemi.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se zřetelně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Francouz samozřejmě i při veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Chuť přece nemusí nutně potřebovat mnoho cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně hutně. Finale tohoto vyzrálého červeného z vinařské oblasti Burgundska nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem. Les Carretals Minervois je víno Starého světa od A do Z, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě převážejí do vinařství. Zde jsou tříděny a opatrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Les Carretals Minervois od Anne Gros & Jean-Paula Tollota

Nejlépe si toto červené víno z Francie vychutnáte temperované na 15–18 °C jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, k duck breast s cukrovými lusky nebo k ossobucu.

• Další produkty od Jean-Paul Tollot & Anne Gros