Kadette Pinotage - Kanonkop Estate

Ve sudu vyzrálý Kadette Pinotage z vinařské oblasti Západní Kapsko se ve sklenici představuje hutnou purpurově červenou barvou. Toto odrůdově čisté jihoafrické víno lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny jahod, švestek a malin. Přidávají se k nim náznaky vanilky.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze u vína z vyšší kvalitativní kategorie očekávat, okouzlí tento Jihoafričan navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Aroma zkrátka nutně nepotřebuje cukr. Tento sametový červený vín se na patře prezentuje razantně a mnohovrstevnatě. V závěru tento mladistvý červený vín z vinařské oblasti Západní Kapsko nadchne značnou délkou. Opět se objevují náznaky malin a švestek. V dochuti se navíc přidávají minerální tóny žulových půd.

Vinifikace vína Kadette Pinotage z vinařství Kanonkop Estate

Toto mohutné červené víno z Jižní Afriky je vyrobeno z odrůdy Pinotage. V oblasti Západní Kapsko rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na žulových půdách. Po sklizni se hrozny okamžitě přepraví do vinařství. Zde jsou protříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je výrazný Kadette Pinotage ještě 12 měsíců vyzráván v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Kadette Pinotage z Kanonkop Estate

Toto jihoafrické červené víno podávejte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod k ossobucu, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k těstovinám s opekanými klobásovými knedlíčky.

• Další produkty od Kanonkop