Kanonkop

Na úpatí hory Simonsberg ve Stellenboschi, nejznámější vinařské oblasti Jihoafrické republiky, leží vinařství Kanonkop. 

Vinařství Kanonkop – Palba zahájena pro nejlepší víno

Je známé tím, že na svých více než 120 hektarech vinic každoročně produkuje některá z nejlepších jihoafrických červených vín. Přitom se vyrábějí téměř výhradně červená vína. Pouze dvě procenta tvoří růžová vína. Aby se všechna vína vydařila, nasazují vinaři Abrie Beseslaar a Alet Vlok veškeré své umění. Původně koupil Kanonkop Jacobus Wilhelmus Sauer a dnes je rodinným podnikem již ve čtvrté generaci. Paul a Johann Krige, dva synové Jacobuse Wilhemuse, dnes vedou vinařství Kanonkop a dbají jak na zachování tradice, tak na to, aby vinařství bylo stále na úrovni doby. 

Odkud pochází název Kanonkop?

V 17. století mířilo mnoho plachetnic kolem jihoafrického mysu, když cestovaly z dalekého východu do Evropy. Jakmile loď zakotvila, vystřelilo se z děla na malém kopci zvaném Kopje varovné dělo, aby se obyvatelé Stellenbosche dozvěděli o příchodu nového zboží. Tento kopec i děla tedy dali jméno vinařství Kanonkop. 

Kanonkop – ocenění pro víno i vinařství

Vinařství Kanonkop si vybudovalo svou vynikající pověst díky vínům Pinotage a Cabernet Sauvignon. Z „Black Label Pinotage“ a z vína „Paul Sauer“ s převahou Cabernetu Sauvignon se staly celosvětově proslulé vinařské klasiky. Vína z Kanonkopu mohla v průběhu let nasbírat mnoho ocenění. Samotné vinařství bylo mimo jiné vyznamenáno Dave Hughes Trophy jako nejlepší jihoafrický producent a Wolff Blass Trophy.

A toto jsou pěstované odrůdy ve Kanonkopu: 

• Pinotage
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot