Field Blend Stellenbosch WO - Stark-Condé

Field Blend Stellenbosch WO z vinařství Stark-Condé z Kapska se ve sklenici prezentuje zářivou, platinově žlutou barvou. Když mu ve sklenici vína lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, můžeme u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní vyváženost, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Vůni tohoto bílého vína Stark-Condé dominují různé tóny broskví, angreštu a hrušek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě další aroma, jako je minerální tón.

Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nepůsobí nikdy hrubě nebo chudě, jak by se dalo u vína v prémiovém a terroirovém segmentu očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně křupavě. Díky umírněné ovocné kyselině hladí Field Blend Stellenbosch WO patro sametovým dojmem, aniž by přitom postrádal svěžest. V závěru nadchne toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Západní Kapsko nakonec pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky angreštu a broskve. V doznívání se pak přidávají ještě minerální tóny půd dominovaných žulou a jílem.

Vinifikace Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Základem pro prvotřídní a nádherně vyváženou cuvée Field Blend Stellenbosch WO z vinařství Stark-Condé jsou hrozny odrůd Chenin Blanc, Roussanne, Verdelho a Viognier. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Západním Kapsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd tvořených žulou a jílem. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se elegantní Field Blend Stellenbosch WO ještě 8 měsíců vyzrává v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům ke Stark-Condé Field Blend Stellenbosch WO

Toto bílé víno z Jižní Afriky si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k ovocnému salátu z čekanky, omeletě s lososem a fenyklem nebo k těstovinám s opečenými klobásovými knedlíčky.

• Další produkty od Stark-Condé