Elia Blanc IGP - Plaimont

Elia Blanc IGP - Plaimont září ve sklenici světlou slámově žlutou barvou s jemnými stříbřitými odlesky. Čistá barva působí lákavě a slibuje svěží živost. Již při prvním zakroužení se uvolňují jemná aromata a plní sklenici intenzivní ovocností.

Ve vůni se objevují šťavnaté citrusové tóny limetky a citronu, doprovázené zralým grapefruitem a nuancemi bílých květů. Nádech čerstvě nakrájeného zeleného jablka a jemný květinový závoj dodávají vůni další napětí. Aromatika působí precizně, chladivě a přímočaře.

V chuti je víno lehké, podnětné a přímočaré. Polosuchý styl přináší jemnou ovocnou sladkost, která skvěle harmonuje se svěží kyselinou. Křupavá textura podporuje příjemný tok při pití a s každým dalším douškem oživuje patro. V popředí stojí ovocnost grapefruitu a citronu, k nimž se přidává decentní tón bílých květů a nádech exotického ovoce.

Struktura vína zůstává záměrně štíhlá, zároveň Elia Blanc IGP - Plaimont vykazuje jasně definovanou kyselinu, díky níž víno působí pevně a vitálně. Třísloviny zde prakticky nehrají žádnou roli, vše se soustředí na svěžest, ovocnost a lehkost. Dochuť je středně dlouhá, utvářená citrusovým ovocem a s jemně nahořklým dozvukem připomínajícím grapefruitovou kůru.

Odrůda Colombard pochází původně z jihozápadní Francie a propůjčuje vínu výraznou citrusovou aromatiku a živý, čistý styl. V oblasti Côtes de Gascogne má Colombard ideální podmínky pro vznik svěžích bílých vín s důrazem na ovocnost, která při umírněném obsahu alkoholu přesvědčují aromatickou intenzitou.

• Barva vína: bílá, světlá slámově žlutá se stříbřitými odlesky
• Odrůda: 100 % Colombard, odrůdově čisté zpracování
• Původ: Côtes de Gascogne, Sud-Ouest, Francie
• Styl: lehký, křupavý, ovocný, polosuchý
• Obsah alkoholu: 9,0 % vol
• Textura: podnětná, štíhlá, osvěžující
• Aromata: grapefruit, citrusy, bílé květy, zelené jablko
• Zrání: nerezová nádrž pro maximální svěžest

1. Vůně: intenzivní citrusové ovoce, grapefruit, květinové tóny
2. Chuť: polosuchá, jemná ovocná sladkost, živá kyselinová struktura
3. Finále: svěží závěr s citrusově laděnou délkou

Výroba vína Elia Blanc IGP - Plaimont

Hrozny pro Elia Blanc IGP pocházejí z tradiční oblasti Côtes de Gascogne na jihozápadě Francie. Klima ovlivněné Atlantikem přináší mírné zimy a nikoli příliš horká léta. Chladné noci zachovávají svěžest hroznů, zatímco slunečné dny podporují rozvoj aromat. Tato kombinace slunce a umírněných teplot napomáhá vzniku jasných citrusových tónů a živé kyseliny.

Půdy v této oblasti tvoří převážně vápenité jílovité a písčité půdy. Tyto podklady zadržují dostatek vody, aniž by révu nadměrně zatěžovaly. Vznikají tak hrozny s vyváženou zralostí, jejichž aromatika se rozvíjí precizně a voňavě.

Sklizeň hroznů odrůdy Colombard probíhá většinou v chladných nočních nebo časných ranních hodinách. Hrozny si díky tomu uchovávají svěží aromatiku a do vinařství Plaimont se dostávají v optimálním stavu. Šetrné zpracování chrání aromatický potenciál, který zůstává pro toto víno charakteristický.

Po opatrném lisování probíhá kvašení v nerezové nádrži. Kvašení s kontrolovanou teplotou zachovává jemné citrusové a květinové tóny odrůdy Colombard. Dřevo se záměrně nepoužívá, aby se pozornost soustředila na svěžest, čistotu a odrůdový charakter. Zrání v nerezu zdůrazňuje křupavou strukturu a podporuje lehký, bezstarostný charakter tohoto bílého vína.

Tým vinařství Plaimont sleduje jasný, moderní styl: čisté ovoce, zřetelně rozpoznatelný původ a lehkost vybízející k pití. Zpracování vína Elia Blanc IGP - Plaimont se řídí touto filozofií. Vinaři dbají na umírněný obsah alkoholu, precizní kyselinovou strukturu a jemnou, polosuchou rovnováhu, díky níž je požitek snadný a zároveň poutavý.

Doporučení k podávání vína Elia Blanc IGP - Plaimont

Elia Blanc IGP se výborně hodí jako všestranný doprovod k lehké kuchyni i kořeněným pokrmům. Svěží citrusové ovoce ideálně harmonuje s jídly, která vynikají aromatickým kořením a jemnou pikantností. Obzvlášť zajímavé kombinace vznikají s pokrmy inspirovanými asijskou kuchyní, v nichž se uplatňuje zázvor, citronová tráva, chilli nebo koriandr.

• světlá i vydatná jídla, například drůbež, vepřová pečeně nebo telecí maso
• lehké předkrmy s čerstvým sýrem, kozím sýrem nebo mořskými plody
• kořeněné a pikantní pokrmy asijské či kreolské kuchyně
• ovocné dezerty, například citrusové tartaletky, sorbety nebo ovocný salát

K dezertu se víno obzvlášť dobře hodí ke kreacím s citrusovými plody, exotickým ovocem nebo lehkými krémy. Jemná ovocná sladkost se elegantně propojuje se sladkými pokrmy, aniž by působila těžce. Také jako aperitiv je Elia Blanc IGP mimořádně lákavé, protože svou svěžestí probouzí smysly a připravuje patro na následující menu.

Jako víno pro společenská setkání na terase, spontánní večery s přáteli nebo jako doprovod k letním bufetům odhaluje tento Colombard veškeré své kouzlo. Umírněný obsah alkoholu a bezstarostný projev vybízejí k uvolněnému požitku. Ať už jde o piknik v přírodě, večer s grilovanou pikantně marinovanou drůbeží nebo tapasový večer – toto víno přináší lehkost do mnoha okamžiků.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 °C. Při této teplotě působí kyselinová struktura obzvlášť čistě a citrusová i grapefruitová aromata se projevují svěže a precizně. Klasická sklenka na bílé víno podporuje rozvinutí jemných vonných nuancí a zároveň zachovává živou svěžest.

Elia Blanc IGP má dostatek substance pro několikaleté uložení v burgundské lahvi. Ideální je chladné, temné prostředí s minimem vibrací. Největší potěšení však víno přináší především mladé, kdy jeho citrusová aromata a křupavé napětí vystupují nejvýrazněji.

S vínem Elia Blanc IGP od Plaimont získává milovník vína charakteristické, lehké bílé víno z odrůdy Colombard, které v sobě spojuje aromatickou svěžest, citrusovou intenzitu a půvabnou polosuchost. Toto víno doprovází řadu pokrmů s hravou elegancí a zároveň svádí k samostatnému vychutnání ve sklenici.

• Další produkty od Plaimont