Chardonnay - Home Run

Chardonnay - Home Run ukazuje ve sklenici lesklou citronově žlutou barvu s jemnými stříbrnými odlesky, které okamžitě naznačují svěžest a živost. První dojem ve vůni je čistý a podmanivý. Jasně vystupuje šťavnatá hruška, zelené jablko a zralý žlutý meloun. Přidávají se tóny citronu, trochu limetkové kůry a náznak bílých broskví. Jemný květinový tón akácie a závan čerstvých bylin celý obraz dotváří.

S trochou vzduchu rozvine Chardonnay - Home Run napínavou druhou vrstvu. Za ovocem se objevují nuance lískového oříšku, jemné vanilky a delikátní briošky. Tato aromata poukazují na citlivý způsob zrání, který odrůdu podtrhuje, a nepřebíjí. Závan mokrého oblázku přináší chladnou minerální linku, která vínu dodává jasnou strukturu.

Na patře působí tento Chardonnay křupavě, šťavnatě a velmi přesně. Svěží kyselina nese šťavnaté ovoce hrušky, zeleného jablka a žlutého melounu s velkou energií přes jazyk. Středně plné tělo zajišťuje lehkou pitelnost bez tíže. Textura působí napjatě, přímočaře a zároveň příjemně hebce. Každý doušek působí podnětně a vybízí k dalšímu.

Ovocný projev je zralý, ale ne bujný. Citrusové tóny grapefruitu a citronu dovedně vyvažují sladší dojem melounu. Jemný náznak mandle a dotek praženého oříšku v dozvuku dávají vínu elegantní hloubku. Aromatická struktura nadchne především milovnice a milovníky čistých, ovocně výrazných Chardonnay z Kalifornie.

V závěru se víno ukazuje jako středně dlouhé až dlouhé, s přetrvávajícími tóny hrušky, citrusů a jemným náznakem slané mineraliky. Křupavý charakter zůstává přítomen až do konce a působí velmi podnětně. Styl dokonale odpovídá sluncem hýčkanému původu. Kalifornie tu dodává mnoho světla a tepla, přesto zůstává svěžest působivě zachována.

Chardonnay - Home Run pochází z vybraných vinic v Kalifornii. Podnebí přináší teplé dny a chladné noci. Hrozny tak rovnoměrně dozrávají a zároveň si uchovávají živou kyselinu. Mnoho poloh leží na písčitých a částečně štěrkovitých půdách. Tyto půdy zajišťují dobrou propustnost a vínu propůjčují jeho čistý ovocný projev a jemný minerální tón.

Typické přednosti tohoto Chardonnay se ukazují ve třech bodech, které okamžitě upoutají.

• Křupavá svěžest se šťavnatým jablkem a hruškou
• Harmonické středně plné tělo s elegantní strukturou
• Mnohostranný společník k jídlu pro každodenní i jemnou kuchyni

Aromatika vína působí mnohovrstevnatě. Pro rychlou orientaci pomůže pohled na nejdůležitější dojmy ve sklenici.

1. Primární ovoce: hruška, zelené jablko, žlutý meloun, citrus
2. Jemné koření: vanilka, světlé ořechy, brioška
3. Svěží nuance: jemný bylinný závan, chladná mineralita

V celkovém obrazu ukazuje Chardonnay moderní, ovocně zaměřený a čistý styl. Nepůsobí ani příliš dřevitě, ani příliš opulentně, ale hraje na notu svěžesti, přesnosti a potěšení z pití. Toto víno je ideální pro ty, kdo hledají kalifornský jas ve sklenici, ale oceňují přímočarý, čistý způsob zpracování.

Výroba Chardonnay od Home Run

Hrozny pro Chardonnay od Home Run pocházejí z vybraných parcel v Kalifornii. Podnebí se vyznačuje teplými, slunečnými dny, které se starají o zralá aromata. Chladné noci zpomalují dozrávání a zajišťují křupavou kyselinu. V mnoha polohách převládají písčité a štěrkovité půdy, místy s jílovitými příměsemi. Tato kombinace dopřává révě dobrou drenáž a hluboké kořeny.

Odrůdově čisté Chardonnay důsledně staví na přednostech odrůdy. Chardonnay z Kalifornie přináší přirozeně žluté ovoce, jemnou exotiku a příjemnou krémovost. Styl Home Run klade důraz na svěžest, čistotu a radost z pití. Přezrálé hrozny se v tomto víně neobjevují, místo toho vše působí vyváženě a přesně.

Sklizeň probíhá v několika průchodech. Do sklepa se tak dostanou jen hrozny v ideálním stupni zralosti. Část vinic se sklízí brzy, aby se zajistila citrusová svěžest a pevná kyselina. Druhá část následuje o něco později, aby vnesla zralejší tóny hrušky a melounu. Společným působením obou složek vzniká typická harmonie tohoto Chardonnay.

Ve sklepě sází tým na šetrné zpracování. Hrozny se po sklizni rychle dostávají do lisu, aby se předešlo oxidaci. Jemné lisování opatrně uvolňuje mošt z bobulí. Díky tomu zůstává zachována jemná aromatika ovoce. Mošt krátce odpočívá, aby se mohly usadit hrubší kalné částice. Poté následuje kvašení při kontrolované teplotě v nerezových tancích.

Chladné kvašení uchovává svěží ovocné tóny hrušky, jablka a melounu. Malá část vína zraje na jemných kalech. Občasné promíchání kvasinek, tzv. bâtonnage, dodává vínu jemnou krémovost a o něco větší objem na patře. Použití dřeva zůstává zdrženlivé. Díky tomu víno zůstává čisté, pevné a především formované ovocem.

Po době zrání v tanku následuje šetrná filtrace. Poté je víno lahvováno se šroubovacím uzávěrem. Tento uzávěr zajišťuje svěžest a aromatiku a uchovává křupavý charakter vína. Výrobce sází u Chardonnay od Home Run na čistý, moderní styl, který staví odrůdu jasně do středu pozornosti.

Doporučení k podávání Chardonnay od Home Run

Chardonnay od Home Run se ukazuje jako všestranný partner v kuchyni. Jeho křupavý charakter se skvěle hodí k lehkým předkrmům. Carpaccio z tuňáka, marinovaný losos nebo marinované krevety ideálně ladí se svěží kyselinou a šťavnatým ovocem. Také k sushi a sashimi víno naplno uplatní své přednosti.

K salátům s kozím sýrem, mladým listovým špenátem a křupavými jablky tvoří víno jemný doplněk. Tóny hrušky a jablka ve sklenici elegantně navazují na aromata na talíři. Světlá masitá jídla jako citronové kuře z trouby, telecí řízek s kapary nebo krůtí prsa s bylinkami se k tomuto Chardonnay výborně hodí.

Stejně tak se skvěle doplňuje se středomořskou kuchyní. Grilovaná ryba s olivovým olejem a citronovou kůrou, těstoviny s mořskými plody nebo risotto se zeleným chřestem vytvářejí s tímto vínem velmi harmonické spojení. Vegetariánská jídla jako zeleninové lasagne, bylinkové noky se šalvějovým máslem nebo grilovaná zelenina s halloumi v tomto Chardonnay nacházejí svěží protipól.

Také jako aperitiv toto víno přesvědčí. Před jídlem doprovází dobře vychlazená sklenka začátek večera. Při uvolněném posezení s přáteli na terase nebo balkoně se Chardonnay od Home Run postará o bezstarostné chvíle ve sklenici. Jako dárek pro fanoušky moderních, ovocných bílých vín je rovněž trefou do černého.

Pro ideální požitek z pití se doporučuje teplota podávání kolem osmi až deseti stupňů. Klasická sklenice na bílé víno nabízí dostatek prostoru pro rozvinutí aromat. Karafa je vhodná především tehdy, když víno přichází z chladničky velmi studené. Po několika minutách ve sklenici ukáže Chardonnay od Home Run svou plnou aromatickou rozmanitost.

Při správném skladování v chladném, tmavém prostředí si víno po několik let uchová svou svěžest. Ti, kdo si cení plného ovocného projevu a křupavého charakteru, sáhnou po lahvi během prvních tří let od nalahvování. Tak se plně uplatní veškerý jas tohoto kalifornského Chardonnay.

• Další produkty od Home Run