Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Catena Alta Chardonnay z Catena Zapata v argentinské vinařské oblasti Mendoza je skvělé, odrůdově čisté a komplexní bílé víno. 

Toto víno ve sklenici září zlatožlutou barvou a vykazuje jemné zelené odlesky. Z buketu vyzařuje vůně citronové kůry, hrušek Williams-Christ, mirabelek a tropického ovoce, jako je mango a ananas. V chuti je toto argentinské bílé víno velmi komplexní a objemné, má dobrou délku a jemně integrovanou kyselinku, která mu dodává patřičný potenciál a nečiní ho tak rychle unaveným.

Vinifikace Catena Zapata Alta Chardonnay

Hrozny pro toto Chardonnay pocházejí z malé parcely vinice Adrianna. Hrozny jsou lisovány na celé hrozny a poté 100% fermentovány v dubových sudech s přírodními kvasinkami při nízké teplotě. 30 % tohoto vína neprochází jablečno-mléčným kvašením. Nakonec toto bílé víno zraje 14 měsíců ve francouzských dubových sudech a zrálo na jemných kvasnicích. To dodává vínu Catena Alta Chardonnay jeho úžasnou krémovitost. 

Doporučené jídlo pro Chardonnay Catena Alta Zapata

Toto suché bílé víno z Argentiny doporučujeme k rybím pokrmům a měkkýšům. Pošírovaný telecí filet se smetanovou omáčkou doplní toto víno stejně jako jemné pokrmy z drůbeže.

 Ocenění pro Catena Alta Chardonnay ze Zapaty

• James Suckling: 94 bodů za rok 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 bodů za rok 2016

• Další produkty od Bodega Catena Zapata