Rosé von der Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer

Jemný růžový tón s měděným leskem září ve sklenici a okamžitě probouzí radostné očekávání prvního doušku. Ve vůni rozvíjí Rosé z Blaufränkisch Reserve od Güntera + Reginy Triebaumer mnohovrstevnatou hru aromat. Zralé ostružiny se setkávají se šťavnatým žlutým melounem, k tomu se objevují tóny višně a jemný náznak vanilky. Decentní dojem vlhké lesní půdy doplňuje buket a dodává vínu hloubku i elegantní zemitost.

Na patře se toto rosé prezentuje jako polosuché, živé a jasně strukturované. Ovocné dojmy ostružiny a višně pokračují, doprovázené krémovými vanilkovými tóny a jemně se rozpouštějící texturou. Lehkost vína vytváří vzdušný pocit v ústech, který působí zároveň precizně a podnětně. Živá kyselina oživuje ovoce, aniž by je dominovala. Jemné třísloviny z hroznů Blaufränkisch vytvářejí páteř a strukturu, zůstávají však hedvábné a jemně zakomponované.

Odrůda Blaufränkisch z rakouského Burgenlandu vtiskuje tomuto rosé typické koření a výrazné ovoce. Vinařská oblast u Neziderského jezera je považována za jeden z nejzajímavějších regionů Rakouska. Teplé dny, chladné noci a vliv jezera poskytují ideální podmínky pro charakteristická růžová vína s jasnou aromatikou a elegantní svěžestí. Rosé z Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer spojuje tento styl v dokonalé rovnováze mezi plností ovoce a lehkostí.

• Barva vína: jemné rosé s měděným leskem
• Aroma: ostružina, žlutý meloun, višně, vanilka, lesní půda
• Chuť: polosuché, ovocně výrazné, živé
• Textura: lehká, jasná, podnětná
• Odrůda: 100 % Blaufränkisch
• Původ: Burgenland, Rakousko
• Zrání: nerezový tank pro maximální svěžest
• Specifikum: vyrobeno vegansky

Stylové zaměření tohoto rosé sleduje jasnou linii: maximum ovoce, precizní struktura a hravý charakter. Kombinace živé kyseliny, decentního zbytkového cukru a jemných tříslovin vytváří rosé, které působí zároveň nekomplikovaně i náročně. Toto víno uvolněně provází večerem nebo vytvoří aromatický vrchol k rozmanitým pokrmům.

1. Intenzivní, ovocně výrazný buket s elegantním kořením
2. Lehké, jasné tělo s jemným zbytkovým cukrem
3. Univerzální doprovod k pokrmům od pikantních po sladké
4. Precizní zrání v nerezovém tanku pro čisté ovocné tóny

Výroba Rosé z Blaufränkisch Reserve

Hrozny pro Rosé z Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer pocházejí z pečlivě vybraných poloh v Burgenlandu. Mírné panonské klima přináší teplá léta a dlouhé podzimní dny. Neziderské jezero působí jako teplotní regulátor a podporuje rovnoměrné zrání hroznů Blaufränkisch. Půdy se pohybují od vápencového štěrku až po jílovité podloží, což vínu dodává komplexitu a hloubku.

Ruční sběr hraje ústřední roli. Do sklepa se dostanou jen dokonale zralé a aromaticky koncentrované hrozny. Tento selektivní sběr garantuje čistá aromata a jasnou ovocnou strukturu. Už na vinici tak vzniká základ pro elegantní, jemně nuancovaný charakter tohoto rosé.

Ve sklepě probíhá zpracování s maximální pečlivostí. Po krátké maceraci na slupkách odtéká jemně zbarvený mošt, který následně kvasí v nerezovém tanku. Toto zrání zachovává čerstvé ovocné tóny ostružiny, žlutého melounu a višně a podporuje zářivou růžovou barvu. Vědomé upuštění od dřeva nechává odrůdu promlouvat nezkresleně a zdůrazňuje čistotu terroiru Burgenlandu.

Styl vinařství Günter + Regina Triebaumer sází na preciznost, autentičnost a finesu. Každý pracovní krok, od sběru až po lahvování, cílí na rosé s výrazným ovocem, elegantní strukturou a podnětným pitím. Spojení tradiční ruční práce s moderní sklepní technologií formuje víno, které plně využívá potenciál odrůdy Blaufränkisch v oblasti rosé.

Doporučení k vychutnání Rosé z Blaufränkisch Reserve

Toto růžové víno se výborně hodí jako univerzální doprovod k pokrmům. Polosuchý charakter spojuje ovocnou plnost s hravou lehkostí a ladí se širokou paletou kulinárních kreací.

• Dezerty s červeným ovocem, jako jsou jahodové tartaletky nebo variace na červený ovocný pudink
• Světlá a lehká jídla jako grilovaná zelenina, těstoviny s čerstvými bylinkami nebo letní listové saláty
• Světlá a vydatná jídla, například křupavé kuře, vepřová pečeně s bylinkovou krustou nebo vydatný quiche
• Kořeněná a pikantní jídla, včetně asijských pokrmů s chilli, kari nebo tapas s paprikou a olivami

Jako aperitiv doprovází toto rosé společenská posezení na terase nebo nenuceně odlehčí formální recepce. Na zahradních party, grilovačkách nebo jako elegantní společník k brunche či bufetu se postará o ovocný, oživující akcent. Také jako jemné zakončení po vícichodovém menu se nabízí sklenka, zvláště v kombinaci s ovocně laděnými dezerty.

Ideální teplota podávání je mezi 8 a 10 stupni Celsia. Při této teplotě víno ukazuje své čerstvé ovoce, živou kyselinu a jemný zbytkový cukr v dokonalé rovnováze. V lednici dosáhne této teploty po krátkém vychlazení. Příliš velká sklenice není vhodná – menší sklenice podtrhne lehkost, mírně břichatá sklenice na bílé víno zintenzivní buket.

Pro skladování je vhodné chladné, před světlem chráněné místo s co nejstálejší teplotou. V prvních letech po lahvování stojí v popředí mladistvé ovoce. Krátká doba zrání na lahvi přináší dodatečnou harmonii a zaoblení. Tak provází rosé své milovníky během několika sezón s nezaměnitelným charakterem a elegantním vyzařováním.

• Další produkty od Günter + Regina Triebaumer