Blanco - Campo Viejo

Ve sklenici září Blanco - Campo Viejo ve světle slámově žluté barvě s jemnými stříbřitými odlesky. Při zakroužení se uvolňují živé citrusové tóny doprovázené náznaky zelené jablečné slupky, bílých květů a doteku čerstvých bylin. Jemný minerální odstín připomíná mokrý kámen po letním dešti a dodává vůni další napětí.

Ve vůni se rozvíjí čistá, ovocně laděná aromatická hra:

• zralé citrusové plody, jako limetka a grapefruit
• zelené jablko a náznak hrušky
• bílé květy, meduňka a jemná bylinná kořenitost
• nenápadné minerální akcenty s chladivou svěžestí

V chuti působí víno přímočaře a precizně. Živá kyselina nese šťavnaté ovocné tóny, zatímco textura je hedvábná a jemná. Blanco - Campo Viejo působí štíhle, zároveň však překvapivě výrazně. Citrusová aromatika pokračuje a přidávají se tóny zelené švestky a náznak bílých broskví. Dochuť zůstává svěží, elegantní a příjemně suchá, s dlouhotrvajícím citrusovým dozvukem.

Struktura vína těží z harmonického spojení svěžesti, čistého ovoce a elegantní lehkosti. Kyselina působí živě a dokonale zapadá do celku, třísloviny se prakticky neprojevují, což je typické pro jemně vinifikované bílé víno tohoto stylu. Hedvábně působící textura hladce klouže po patře a zanechává velmi čistý, osvěžující závěr.

Víno je založeno na odrůdě Viura, známé také jako Macabeo. Tato klasická odrůda z oblasti Rioja je známá jemně ovocnými bílými víny s výraznou čistotou a aromatickou finesou. Původní oblast Rioja ve Španělsku poskytuje díky svému rozmanitému klimatu ideální podmínky pro charakteristická bílá vína. Teplé dny, chladné noci a vyvážené působení slunce a větru propůjčují hroznům intenzivní aroma, přičemž si zachovávají svěží kyselinu.

1. Původ: Rioja, Španělsko – tradiční oblast s vysokými nároky na kvalitu
2. Odrůda: Viura (Macabeo) – aromatická, elegantní, ovocně laděná
3. Styl: Starý svět – jasně strukturovaný, ovlivněný terroirem, jemně vyvážený
4. Vinifikace: Nerezová nádrž – důraz na svěžest, ovocnost a preciznost

Styl tohoto vína osloví milovníky, kteří dávají přednost lehkému, avšak charakteristickému bílému vínu. Jeho elegantní citrusová aromatika, suché provedení a hedvábně působící pocit v ústech vytvářejí velmi čistý, moderní chuťový profil. Klasické provedení lahve podtrhuje tradiční původ z oblasti Rioja a zároveň vyzařuje nadčasovou eleganci.

Výroba vína Blanco - Campo Viejo

Hrozny pro Blanco - Campo Viejo pocházejí z vybraných poloh v oblasti Rioja. Klima této proslulé vinařské oblasti se vyznačuje výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. Tyto kontrasty zintenzivňují aroma v bobulích a propůjčují výslednému vínu pevnou, svěží strukturu. Půdy tohoto regionu sahají od vápenitých jílovitých útvarů až po štěrkové terasy, což odrůdě Viura dodává výraznou mineralitu a eleganci.

Vinice často leží v mírně vyvýšených polohách a těží z dobrého proudění vzduchu. Réva zakořeňuje hluboko v půdě a přijímá z ní rozmanité minerální složky. Tento vliv se později ve sklenici projevuje jako jemný, lehce slaný tón, který dokonale doprovází čisté citrusové ovoce.

Ruční sklizeň probíhá pečlivě v optimálním okamžiku zralosti, aby se zachovala svěží kyselina a aromatická intenzita hroznů odrůdy Viura. Šetrné zacházení se sklizenými hrozny je přitom prvořadé. Po sklizni se hrozny rychle přepravují do sklepa, kde jemné lisování získává nejkvalitnější části moštu. Tímto způsobem zůstává zachována jemná ovocnost odrůdy Viura stejně jako její elegantní textura.

Vinifikace v nerezové nádrži propůjčuje vínu čistý, ovocně zaměřený charakter. Absence dřevitých tónů nechává vystoupit do popředí čistý odrůdový projev. Kvašení při kontrolovaných teplotách podporuje citrusové aroma a květinové nuance. Následné zrání na jemných kalech rozvíjí hedvábně působící texturu a harmonickou strukturu.

Styl vinařství Campo Viejo propojuje tradici s moderní sklepní technologií. Precizní práce ve vinici, pečlivý výběr hroznů a cílené zrání vytvářejí bílé víno, které interpretuje oblast Rioja současným způsobem. Filozofie vinařství se soustředí na čistotu projevu, typičnost odrůdy a nezaměnitelný charakter původu.

Doporučení k podávání vína Blanco - Campo Viejo

Blanco - Campo Viejo se skvěle hodí ke světlým a lehkým pokrmům. Jeho živá svěžest a citrusová aromatika vstupují s pokrmy jemné struktury do harmonického dialogu.

• grilované nebo dušené ryby s citronovou kůrou
• mořské plody, jako jsou krevety, kalamáry nebo hřebenatky
• světlé drůbeží maso, například kuřecí prsa s bylinkami
• letní saláty s čerstvými bylinkami a citronovým dresinkem
• lehké těstoviny se zeleninou nebo jemnými omáčkami
• jemné tapas, například marinované olivy, manchego nebo listové pečivo

Jako letní víno se tento Rioja-Blanco ideálně hodí pro slunečná odpoledne na terase, pohodové večery s přáteli nebo lehké menu pod širým nebem. Také jako aperitiv před jídlem vytváří díky své elegantní svěžesti příjemnou atmosféru.

Optimální teplota podávání je 8 až 10 °C ve kvalitní sklenici na bílé víno. Při této teplotě se citrusové ovoce, květinové tóny a jemná mineralita projeví obzvlášť čistě. Příliš teplé podávání nechává svěžest poněkud ustoupit, zatímco příliš nízká teplota potlačuje aromatickou rozmanitost.

Víno je ideální skladovat nastojato nebo naležato na chladném místě chráněném před světlem, při stálé teplotě. Šroubovací uzávěr víno spolehlivě chrání a pomáhá zachovat jeho svěžest. Během několika let po sklizni ukazuje Blanco svou nejživější, ovocně zaměřenou stránku. Blanco - Campo Viejo se tak představuje jako všestranné, charakteristické bílé víno z oblasti Rioja, které ve sklenici nabízí stylové chvíle požitku.

• Další produkty od Campo Viejo