Black Swan Sauvignon Blanc - Steenberg

Ve sklenici má Sauvignon Blanc Black Swan ze Steenbergu hustou světle žlutou barvu. Pokud ho ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, odhalí toto bílé víno vysokou viskozitu, která se projevuje v kostelních okénkách na okraji sklenice. Vůně tohoto bílého vína ze Západního Kapska zaujme tóny citronové trávy, borůvek, guavy a pomela. Pokud sledujeme aromatiku dále, přichází na řadu jalovec, libeček a středomořské byliny.

Toto bílé víno ze Steenbergu je tím pravým pro všechny milovníky suchých vín. Nikdy však není suché nebo křehké, jak byste od vína očekávali. Na jazyku se toto silné bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou strukturou. Díky mírné ovocné kyselině pohladí Sauvignon Blanc Black Swan chuťové buňky sametovým pocitem, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Západní Kapsko je přesvědčivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Black Swan Sauvignon Blanc by Steenberg

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Sauvignon Blanc. Pro toto úžasně silné jednodruhové víno z odrůdy Steenberg byly použity jen ty nejlepší hrozny. Na vývoj hroznů má vliv i skutečnost, že se odrůdě Sauvignon Blanc daří pod vlivem spíše chladného klimatu. Výsledkem jsou mimo jiné obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. 

Doporučení k jídlu pro Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

Toto bílé víno z Jihoafrické republiky pijte ideálně mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doplněk ke kuřeti s citronovým chilli a bulgurem, dušenému masu s rumem nebo telecímu masu s cibulí.

Ocenění pro Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

• John Platter - 4,5 hvězdičky za rok 2019

• Další produkty od Steenberg Vineyards