Bin 138 Mataro Shiraz Grenache - Penfolds

Bin 138 Mataro Shiraz Grenache od Penfolds z Jižní Austrálie prezentuje ve sklence sytou purpurově červenou barvu. Ve sklence tento červený víno od Penfolds nabízí aroma granátových jablek a jahod, doplněné bílým pepřem a vanilkou. Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína tohoto typu mohlo očekávat. Na patře se tento hutný červený víno prezentuje silně a komplexně. Díky své živé ovocné kyselině působí Bin 138 Mataro Shiraz Grenache na patře nádherně svěže a živě. V závěru tento velmi dobře skladovatelný červený víno z vinařské oblasti Jižní Austrálie nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky granátového jablka a jahody.

Vinifikace Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Ušlechtilý Bin 138 Mataro Shiraz Grenache z Austrálie je cuvée, vyrobené z odrůd Grenache, Monastrell a Shiraz. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutný Bin 138 Mataro Shiraz Grenache ještě několik měsíců vyzráván v sudech z francouzského a amerického dubu.

Doporučení k pokrmům k Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Tento Australan by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ossobucu, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Penfolds