Urtiga Douro DOC - Ramos Pinto

Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto se prezentuje intenzivní rubínově červenou barvou, která okamžitě zachycuje charakteristickou hloubku této proslulé odrůdy. Bohaté buketní aroma se rozvíjí svůdnými tóny zralých ostružin, černých třešní a jemnými náznaky švestek a lesního ovoce. Smyslovou explozi ovoce doplňují kořenité nuance skořice, hřebíčku a nádech vanilky, které vínu propůjčují příjemnou komplexitu. V chuti se Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto projevuje zároveň elegantně i mohutně. Sametové třísloviny vínu dodávají strukturu, zatímco harmonická kyselina zajišťuje svěžest a živé napětí. Na patře se znovu rozvíjejí ovocné a kořenité tóny, doprovázené decentní minerální notou, která odráží původ ze sluncem zalitého údolí Douro. Dlouhé, přetrvávající finále dokonalým způsobem umocňuje požitek a činí toto víno skutečným zážitkem pro znalce a požitkáře.

Vinifikace vína Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto

Hrozny pro Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto pocházejí z nejlepších poloh údolí Douro, jehož strmé vinice nabízejí intenzivní sluneční svit a chudé půdy. Tato přirozená kombinace zajišťuje plně vyzrálé bobule s koncentrovaným aromatickým profilem. Sklizeň probíhá tradičně ručně v několika průchodech, aby byly vybrány pouze dokonale vyzrálé hrozny.

Po šetrném odzrnění putují hrozny do teplotně řízených nerezových tanků. Tam začíná alkoholové kvašení při zhruba 25 °C, aby se optimálně extrahovaly ovocné a kořenité složky. Během kvašení je pravidelně ponořována matolina, aby se zesílila barva, třísloviny a aroma.

Následně zraje Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto po dobu minimálně 12 měsíců ve pečlivě vybraných francouzských a amerických dubových sudech. Tato fáze zrání dodává vínu další strukturu a hloubku, přičemž jemné dřevité tóny a tóny vanilky se pozvolna prolínají s ovocnými aromaty. Perfektní rovnováha vzniká spojením svěžího ovoce, jemného koření a subtilního dřevitého tónu.

Na závěr je víno lehce filtrováno, aby byla zajištěna jeho čistota a brilantnost, a teprve poté se stáčí do lahví. Pečlivá vinifikace podtrhuje jedinečnost vína Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto a činí z něj vyjádření nejvyššího vinařského umění v oblasti Douro.

Doporučení ke gastronomickému párování vína Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto

Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto rozvine svůj plný potenciál v harmonickém spojení s pečlivě vybranými pokrmy. Jeho výrazná struktura a výrazné ovocné tóny z něj činí dokonalého partnera k sytým a bohatým jídlům.

Obzvláště se doporučuje k:

1. Grilovanému jehněčímu s rozmarýnem a česnekem – kořenité tóny vína podtrhují aroma masa.
2. Hovězímu pečenému na způsob ragú s tmavou omáčkou – sametové třísloviny se nádherně pojí s hloubkou dušených pokrmů.
3. Pokrmům ze zvěřiny, jako je jelen či srnčí – ovocné tóny optimálně ladí s intenzivní chutí zvěřiny.
4. Zralým sýrům, zejména Manchego nebo vyzrálý Pecorino – kořenitá a lehce ořechová aromata víno dokonale doplňují.

Také pikantní tapas nebo středomořské antipasti představují zajímavou kombinaci. Olivy, sušená rajčata a sušená šunka se postarají o lahodný doprovod.

• Paella s masem nebo mořskými plody
• Portugalská feijoada
• Syté těstoviny s houbovým ragú

Užívejte si Urtiga Douro DOC od Ramos Pinto lehce vychlazené při 16 až 18 °C. Tak se aroma i struktura rozvinou v plné kráse. S tímto vínem zažijete jedinečné terroir údolí Douro a mistrovský styl vinařství Ramos Pinto v každé sklence.

• Další produkty od Ramos Pinto