Unísono Blend - Familia Innocenti

Silný Unísono Blend od Familia Innocenti se vyniká sytě purpurovou barvou ve sklenici. Na okraji se navíc objevuje barevný přechod do granátové. Pokud mu ve sklenici trochou vzduchu dopřejete, tento červené víno odhalí vysokou viskozitu, což se zřetelně projevuje ve viditelných „církevních oknech“ na okraji sklenice. Vůně tohoto červeného vína Familie Innocenti představuje různé aroma malin, švestek a černého rybízu. Jakoby to už bylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu další aroma jako eukalyptus, čokoláda a černá třešeň.

Familia Innocenti Unísono Blend se vínovým nadšencům představuje jako nádherně suché. Tento červené víno se nikdy nejeví jako hrubé nebo strohé, jak by se dalo očekávat od vína v prvotřídní kategorii. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině Unísono Blend hřeje na patře sametovým pocitem, aniž by ztrácel čerstvost. V závěru toto vyzrálé víno z vinařské oblasti Valle de Uco potěší svou výjimečnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky a černého rybízu. V dozvuku se k nim ještě přidávají minerální tóny půd dominovaných pískovcem a vápencem.

Vinifikace Unísono Blend od Familia Innocenti

Silný Unísono Blend z Argentiny je cuvée vyrobené z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Malbec. Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Valle de Uco. Vinné keře zde své kořeny hluboko vyhnou do půd z vápence a pískovce. Když jsou hrozny perfektně zralé, jsou pro Unísono Blend sklizeny výhradně ručně, bez použití odolných a málo selektivních kombinovaných sklízečů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde se třídí a jemně drtí. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Vinifikaci pak uzavírá zrání po dobu 18 měsíců v barrique z francouzského dubu.

Jídlo doporučení pro Unísono Blend od Familia Innocenti

Toto argentinské červené víno by mělo být nejlépe podáváno temperované při 15 - 18 °C. Perfektně se hodí jako doplněk k zeleninovému ragù s pestem, dýňovému zapečenému pokrmu nebo špenátovému gratinovanému jídlu s mandlemi.

• Další produkty od Familia Innocenti