Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

Víno Tributo Carmenère Colchagua Valley z Caliterry ve Valle Central má ve sklenici jasně fialovou barvu. První přivonění k vínu Tributo Carmenère Colchagua Valley odhalí vůni borůvek, švestek a ostružin. K ovocným tónům buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě více ovocně-balzamických nuancí.

Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hustou a sametovou strukturou. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Valle Central zaujme svou výraznou délkou.  Opět se objevují tóny černých třešní a višní morello. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou jílu.

Vinifikace vína Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Vyvážené víno Tributo Carmenère Colchagua Valley z Valle Central se vyrábí z hroznů odrůdy Carmenère. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v údolí Valle Central. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a malých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáhne.

Doporučení k jídlu pro Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Toto chilské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk k zelí. Skvěle se hodí jako příloha k zelným roládám, boeuf bourguignon nebo cizrnovému kari.

• Další produkty od Caliterra