Transcendent Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

S Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Projevuje se nádherně hutnou, purpurově červenou barvou. Při zakroužení sklenicí vykazuje toto červené víno vysokou viskozitu, která se ukazuje na výrazných „kostelních oknech“ na stěnách sklenice. Vůně tohoto červeného vína z Kalifornie okouzlí náznaky ostružin. Při dalším zkoumání aromatiky se díky vlivu dubového dřeva přidávají tóny toastového dřeva, vanilky a černé třešně.

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahví byl naplněn s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tento Severoameričan okouzlí i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Chuť zkrátka nemusí nutně potřebovat hodně zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně hutně. Závěr tohoto velmi dobře vyzrávajícího červeného vína z kalifornské vinařské oblasti, přesněji z Napa Valley, nakonec přesvědčí pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Transcendent Cabernet Sauvignon z Black Stallion Estate

Základem pro plný Transcendent Cabernet Sauvignon z USA jsou hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon

Toto severoamerické víno je nejlepší podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k boeuf bourguignon, husí k prsům s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k kachnímu prsu s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Black Stallion Estate Winery