The Chocolate Block 3,0l Doppelmagnum - Boekenhoutskloof

Dvojité magnum Chocolate Block 3,0 l z Boekenhoutskloofu v Pobřežní oblasti má ve sklenici hustou, světle červenou barvu. Při otáčení sklenicí odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je patrná v průhledných kostelních okénkách na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Pobřežní oblasti potěší nuancemi švestek, černého rybízu, sušených švestek a povidel. Sledujeme-li vůni dále, přidává se vanilka, skořice a kakaové boby, podpořené vlivem dubu.

Toto jihoafrické víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s 3,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečně jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto jihoafrické přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Vynikající chuť nutně nepotřebuje cukr. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje nesmírně krémovou strukturou. Díky mírné ovocné kyselině Chocolate Block 3,0 l double magnum lichotí příjemným pocitem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto mladistvého červeného vína z vinařské oblasti Pobřežní region nakonec potěší mimořádným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou písku.

Vinifikace dvojitého magnum Chocolate Block 3,0 l z Boekenhoutskloofu

Toto silné červené víno z Jihoafrické republiky je vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah a Viognier. V pobřežním regionu roste vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, na písčitých půdách. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Chocolate Block 3,0 l double magnum několik měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Boekenhoutskloof Chocolate Block 3,0 l Double Magnum

Toto jihoafrické červené víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k dušenému kuřeti na červeném víně, husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Boekenhoutskloof